Vitamine C: over rimpels, griep en vitamine-killers

Vitamine C: over rimpels, griep en vitamine-killers Vitamine C is aan een opmars in populariteit bezig. Vanouds bekend als vitamine uit het vertrouwde glas sinaasappelsap dat zou helpen verkoudheden en griep te voorkomen, vind je vitamine C nu terug in alles van voedingssupplementen tot huidverzorgingsproducten. Tijd voor een nadere kennismaking: wat doet vitamine C nu écht voor je gezondheid en uiterlijk – en wat niet? En hoe haal je er het meeste uit? Dat vitamine C belangrijk is voor je gezondheid is bekend. Zo helpt het bij het behoud van gezonde lichaamscellen en speelt het een gunstige rol bij de stofwisseling. Ook bevordert vitamine C genezing van infecties, is het belangrijk voor de weerstand ertegen, en is vitamine C van gunstige invloed op genezing van wonden. Ook is vitamine C een zogenaamde anti-oxidant. Ofwel, het beperkt de inwerking van schadelijke vrije radicalen.

Een sinaasappel... of twee

Kom je, door de aanbevolen hoeveelheid groente en fruit per dag te eten (twee stuks fruit en twee ons groenten), aan voldoende vitamine c? Ofwel, haal je de voor de gemiddelde volwassene benodigde 70 mg per dag? Gewoonlijk wel. Toch is dit een vuistregel, omdat het vitamine C-gehalte per soort groente of fruit verschilt. Uit een gemiddelde sinaasappel bijvoorbeeld, haal je al je dagelijks benodigde vitamine C. Maar een appel bevat weliswaar vele andere waardevolle voedingsstoffen, maar komt er met gemiddeld ruim 10 mg vitamine C wat bekaaid af. Ook bij groenten is het vitamine C-gehalte wisselend per soort. Een onsje gekookte kousenband bijvoorbeeld, bevat zo’n 9 mg vitamine C. Gekookte broccoli daarentegen komt al op ongeveer 34 mg per ons. Mais moet het zelfs helemaal zonder vitamine C stellen. Wat altijd een rol speelt bij het vitamine-C-gehalte, is de manier waarop een product behandeld is. Bij schillen en snijden vermindert het vitamine C-gehalte en ook bewaren, koken en andere bewerkingen doen geen goed.
Het idee dat diepvriesgroenten geen vitamine C zouden bevatten, wordt trouwens met klem weersproken door het Voedingscentrum. Deze groenten worden normaliter door de fabrikant maar kort bewerkt en snel ingevroren, zodat het verlies aan vitamine C beperkt blijft; zo’n tachtig procent van de vitamine C blijft bewaard, en dat maakt van een pak diepvriesgroenten een geduchte concurrent voor vers. Laat staan voor het slappe bosje groente dat al een paar dagen te lang in de groentela ligt...

Veel is beter?

Soms wordt beweerd dat extreme hoeveelheden vitamine C slikken zou bijdragen aan het voorkomen van verkoudheid en griep, en bovendien een rol zou spelen bij het voorkomen van ernstige ziekten als kanker. Al hebben groente en fruit, de belangrijkste leveranciers van vitamine C, een grote rol bij het gezond blijven, een rechtstreeks verband tussen ongewoon grote hoeveelheden vitamine C en grootse effecten op de gezondheid is in onderzoeken niet of onvoldoende overtuigend aangetoond. Hier en daar wordt na onderzoek wel gerept van zekere gunstige effect bij het voorkomen van kou en griep, maar andere onderzoeken nuanceren die resultaten weer. Bovendien is het niet zo dat grote hoeveelheden van dit vitamine per definitie onschadelijk zouden zijn. Omdat vitamine C een wateroplosbare vitamine is, wordt weleens gezegd dat je een overschot er zonder enig gevolg voor de gezondheid uitplast. Dat idee is aan nuancering onderhevig. Het kan namelijk wel belastend zijn voor het lichaam om onnatuurlijk grote hoeveelheden van een bepaalde stof te moeten uitscheiden. Ook is in ons lichaam een verfijnd systeem continu bezig om vitamines en mineralen optimaal in wisselwerking te brengen, en die wisselwerking is door overmatige toevoeging van vitamine C te beinvloeden. Vitamine C stimuleert bijvoorbeeld de opname van ijzer. Op zich fijn, maar bij extreme hoeveelheden vitamine C kan dit tot een overmaat aan ijzeropname leiden. Twijfel over je vitamine-C-inname of behoefte? Op www.voedingscentrum.nl kun je zowel een verkennende test doen om te kijken of je in principe voldoende vitamines binnenkrijgt, als overige informatie vinden over vitamines.

Vitamine C en verkoudheid

Toen bij wetenschappelijke studies een ruime dosis vitamine C werd toegediend aan volwassenen, bleek helaas dat er maar een luttele 4% minder kans op verkoudheid was.....

Vitamine C tegen rimpels

Zowel uitwendig als inwendig is vitamine C een van de wapens ingezet tegen rimpels en huidveroudering. Nou is Unilever als fabrikant van onder andere cosmetica niet helemaal belangeloos bij de uitkomst van een onderzoek over het verband tussen vitamine C-rijke voeding en rimpelvorming, maar interessant blijven de bevindingen wel. Liefst 4000 vrouwen tussen de 40 en 74 jaar deden mee aan dit onderzoek, en wat bleek? Wie veel vitamine C-rijke voeding eet, heeft minder rimpels. Moet je vitamine C dus ook in cosmetica verwerken? Het is de vraag. Onder andere volgens de Consumentenbond heeft het verwerken van vitamines in cosmetica helaas weinig of geen resultaat. De hoeveelheid toegevoegde vitamines zouden namelijk te klein zijn om echt aantoonbaar resultaat op te leveren. ‘Cosmetics Cop’ Paula Begouin zegt echter weliswaar dat een antirimpelwerking niet aangetoond is, maar noemt Vitamine C wel een belangrijke antioxidant voor de huid, die onder andere helpt om de huidweerstand tegen de inwerking van de zon effectiever te maken.

Vitamine C: feiten en fabels

  • Ooit kregen zeelieden de ernstige ziekte scheurbuik door gebrek aan vitamine C, omdat er op lange reizen geen of onvoldoende vers voedsel beschikbaar was. Op zeker moment werd, zo vertelt de online encyclopedie Wikipedia, eindelijk een vaag verband gelegd tussen de aanwezigheid van zuur fruit op het schip, en het gezond blijven van de bemanning. Voor men ontdekte dat vitamine C de weldoener was, probeerden ‘deskundigen’ scheurbuik vervolgens weleens te behandelen met andere zure voedingsmiddelen, zoals azijn...
  • Een veelzijdige vitamine, vitamine C. Onder nummer E300 is het bekend als conserveermiddel van voedingsstoffen.
  • Om het ijzergehalte in je lichaam op peil te houden is het goed om vitamine-C-houdende voedingsstoffen te combineren met ijzerhoudende. De vitamine C bevordert de ijzeropname.

Dit artikel verscheen eerder in de Antilliaanse nationale krant Amigoe
© 2010 - 2020 Mariawrites, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
Waar zit vitamine D in?Waar zit vitamine D in?Vitamine D is van belang voor het menselijk lichaam om goed te functioneren en gezond te blijven. Vitamine D zorgt onder…
Vitamine D belangrijk voor iedereenVitamine D (cholecalciferol) is belangrijk voor iedereen. Waarom hebben wij deze vitamine nodig en wanneer krijgen wij v…
Voedingsbronnen rijk aan vitamine DVitamine D helpt het lichaam calcium op te nemen. Calcium is een mineraal dat essentieel is voor de botvorming. Als het…
Het belang van Vitamine CHet belang van Vitamine CDat vitamines en mineralen een belangrijke rol in ons leven spelen is bekend, maar welke vitamine waar nou precies goed…

Medicijnen kopen op internet, wel of niet doen?Medicijnen kopen op internet, wel of niet doen?Medicijnen haal je gewoonlijk bij de apotheek, maar wanneer je dure medicijnen wilt hebben die niet door de verzekeraar…
Antipsychotica: soorten en werkingAntipsychotica: soorten en werkingAntipsychotica zijn medicijnen die psychotische verschijnselen kunnen onderdrukken. Bij een psychose wordt onderscheid g…
Bronnen en referenties
  • www.gezondheid.be www.vitamine-info.nl (Vitamine Informatie Bureau)

Reageer op het artikel "Vitamine C: over rimpels, griep en vitamine-killers"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Mariawrites
Gepubliceerd: 08-01-2010
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Diversen
Bronnen en referenties: 1
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!