Meest versus minst calorierijke tussendoortjes

Iedereen neemt wel eens een tussendoortje om de honger te stillen of om de behoefte aan "lekkere trek" te bevredigen. Wil men afvallen, op gewicht blijven of juist aankomen dan zal men zich bewust moeten zijn van het aantal calorieën die men met tussendoortjes binnen krijgt. Ook als men let op gezonde voeding dan zijn er een aantal tussendoortjes of snacks dat ware caloriebommen zijn. Zelfs bepaalde soorten fruit hebben een hoog caloriegehalte. Maar wat zijn calorieën eigenlijk en hoe worden deze gemeten? Hoeveel calorieën zit er bijvoorbeeld in een gram eiwit, koolhydraat of vet? Levert de ene calorie meer energie op dan de andere?

Hoe worden calorieën berekend?

Om te begrijpen hoe calorieën worden berekend dient u eerst te weten wat het zijn. Een calorie is een ( verouderde) eenheid voor energie/warmte. Een calorie is de hoeveelheid energie dat nodig is om één gram water één graad (van 14,5 tot 15,5°C) te verwarmen. Dit is een kleine waarde waardoor men meestal gebruik maakt van kilocalorie(kcal), één kcal zijn 1000 calorieën. Officieel zou men de eenheid joule moeten gebruiken voor een hoeveelheid energie, maar in de voedingsmiddelenindustrie is de calorie zo ingeburgerd dat men deze nog altijd gebruikt. Wil men liever gebruik maken van de joule dan kan men het aantal calorieën vermenigvuldigen met 4,1868 (1 calorie = 4,1868 joule).

Calorieën berekenen

Om de hoeveelheid calorieën te berekenen van een product dient men dus de hoeveelheid warmte te bepalen. Er bestaat hiervoor een speciaal apparaat de "bomcalorimeter"genaamd. Deze bestaat uit een afgesloten houder waarin we het voedsel (bijvoorbeeld per 100 gram) doen waarvan we de waarde willen meten. De rest van de houder wordt gevuld met zuiver zuurstof. Deze houder wordt ondergedompeld in water waarvan de temperatuur bekend is. Door middel van een vonksysteem wordt het voedsel aangestoken en verbrand. De warmte die hierbij ontstaat zal het water rondom de houder opwarmen. De temperatuurstijging van het water geeft de verbrandingswaarde van het voedsel aan en de hoeveelheid energie die het voedsel bevat.

Verschillen tussen voedingswaardes

Voedingstoffen die energie leveren aan het lichaam zijn koolhydraten, eiwitten, vetten en alcohol (alcohol zal in het artikel niet verder worden behandelen). De energie dat vrijkomt bij het verteringsproces is voor ieder van deze voedingstoffen verschillend.

De vertering van één gram koolhydraat levert gemiddeld 4 kcal energie op.
De vertering van één gram eiwit levert gemiddeld ook 4 kcal energie op.
De vertering van één gram vet levert gemiddeld 9 kcal energie op.

Na het lezen van het bovenstaande zal het u niet verbazen dat oliën en vetten dus de meeste calorieën bezitten per 100 gram. De top vijf van oliën en vetten ziet er als volgt uit.

Bron: Lusi, Rgbstock

Product per 100 gram	Energie in kcal	Vet in grammen
Frituurvet, plandaardig	884 kcal	100 gram
Frituurvet, vast	884 kcal	100 gram
Dieet olie	883 kcal	100 gram
Olijfolie	883 kcal	99,8 gram
Maisolie	883 kcal	100 gram

Eten activeert de spijsvertering en daarmee gaat ons basaal metabolisme (ruststofwisseling) omhoog. Omdat de vertering van elke voedingstof anders is, is de verhoging van de ruststofwisseling ook anders.

Voor de vertering van vetten gaat de ruststofwisseling met 4% omhoog.
Voor de vertering van koolhydraten gaat de ruststofwisseling met 6% omhoog.
Voor de vertering van eiwitten gaat de ruststofwisseling met 25% tot 30% omhoog.

Door de complexe structuur van eiwitten kost de afbraak daarvan het meeste energie.

De meest calorierijke tussendoortjes

Voor veel Nederlanders is de kroket de meest favoriete snack. Met 300 miljoen verkochte exemplaren per jaar zijn dit 25 kroketten per persoon(volwassenen) per jaar. Zo een 100 miljoen exemplaren worden via de supermarkten verkocht en 200 miljoen bij horecagelegenheden. Een gefrituurde kroket bevat, gemiddeld, per 100 gram 305 kcal waarvan 20 gram vet, 24 gram koolhydraat en 7,5 gram eiwit. Daarnaast worden koek en gebak, snoep, fruit, chocolade, chips en nootjes veel als tussendoortje genuttigd.

Koek en gebak

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Kokoskoek	550 kcal	35,0 gram	53,0 gram	5,5 gram	30,0 gram
Zandkoekje	518 kcal	28,9 gram	58,0 gram	5,4 gram	26,0 gram
Boterkoek	516 kval	31,0 gram	55,0 gram	4,5 gram	32,0 gram
Speculaas	501 kcal	22,0 gram	70,0 gram	5,6 gram	35,0 gram
Mueslireep	499 kcal	24,7 gram	57,8 gram	7,5 gram	35,3 gram
Brownie	484 kcal	25,8 gram	57,5 gram	5,2 gram	45,2 gram

Snoep

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Pepermunt	402 kcal	0,0 gram	99,0 gram	0,0 gram	99,0 gram
Nougat	395 kcal	9,0 gram	76,5 gram	1,0 gram	74,6 gram
Zuurtjes (gemiddeld)	385 kcal	0,0 gram	95,0 gram	0,1 gram	95,0 gram
Drop gemiddeld	337 kcal	0,4 gram	73,7 gram	9,0 gram	73,0 gram
Marshmellows	332 kcal	0,0 gram	80,0 gram	2,0 gram	80,0 gram

Fruit

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Cranberries, gedroogd	353 kcal	0,0 gram	83,5gram	1,2 gram	75,0 gram
Krenten	329 kcal	0,0 gram	75,0 gram	2,0 gram	75,0 gram
Rozijnen	291 kcal	0,1 gram	66,5 gram	2,5 gram	64,0 gram
Dadels, geconfijt	286 kcal	0,0 gram	65,0 gram	1,8 gram	63,5 gram
Abrikozen, gedroogd	274 kcal	0,1 gram	58,5 gram	5,0 gram	55,8 gram

Chocolade

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Chocolade met noten	577 kcal	40,0 gram	44,0 gram	9,5 gram	44,0 gram
Chocolade, wit	560 kcal	33,3 gram	58,0 gram	7,6 gram	57,0 gram
Chocolade, melk	541 kcal	31,5 gram	55,0 gram	9,2 gram	55,0 gram
Merci	553 kcal	34,2 gram	53,0 gram	5,9 gram	52,0 gram
Toffee	464 kcal	19,2 gram	69,5 gram	3,1 gram	57,5 gram

Chips

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Cheese puffs	565 kcal	35,7 gram	55,0 gram	6,4 gram	0,0 gram
Chips gemiddeld	554 kcal	34,5 gram	52,8 gram	5,5 gram	2,6 gram
Frites sticks	515 kcal	31,5 gram	48,5 gram	6,5 gram	0,0 gram
Tortilla chips	509 kcal	23,6 gram	66,5 gram	7,1 gram	1,5 gram

Nootjes

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Macadamianoten	742 kcal	74,5 gram	6,5 gram	9,0 gram	0,0 gram
Pecannoten	733 kcal	72,0 gram	9,5 gram	8,5 gram	0,0 gram
Paranoten	679 kcal	67,0 gram	4,5 gram	14,0 gram	2,3 gram
Walnoten	675 kcal	62,5 gram	12,1 gram	14,4 gram	12,0 gram
Hazelnoten	667 kcal	62,5 gram	10,6 gram	14,2 gram	8,5 gram

Het gemiddelde aantal calorieën dat een man per dag nodig heeft is 2.500 kcal en voor vrouwen 2.000 kcal. Zoals men in de tabel kan zien zitten er in noten een heleboel kilocalorieën. Met het eten van 300 gram macadamianoten haalt een man al 2.226 kcal binnen van zijn dagelijkse behoefte van 2.500 kcal.

De minst calorierijke tussendoortjes

Als men het aantal calorieën wil beperken maar toch een lekker tussendoortje wil nuttigen, dan volgt hier de lijst met tussendoortjes met minder calorieën. Een tussendoortje neemt men meestal om het hongergevoel, tussen de maaltijden door, te verdrijven. Het lichaam is namelijk de gehele dag door bezig om energie te verbranden, is de tijd tussen de maaltijden door te lang, dan vraagt het lichaam om nieuwe energie. Wil men op gewicht blijven of afvallen dan kan men beter zes eetmomenten, verspreid over de dag, van kleine porties nuttigen dan de standaard drie maaltijden per dag.

Koek en gebak

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Kwarktaart	241 kcal	13,0 gram	26,0 gram	5,0 gram	23,5 gram
Appeltaart	248 kcal	9,8 gram	35,0 gram	4,2 gram	22,0 gram
Rijstenvlaai	250 Kcal	9,5 gram	34,4 gram	6,0 gram	16,6 gram
Vruchtentaart	251 kcal	12,5 gram	30,7 gram	3,5 gram	25,6 gram
Oliebol	266 kcal	7,5 gram	42,0 gram	6,5 gram	15,4 gram
Vruchtenvlaai	270 kcal	8,7 gram	43,0 gram	3,5 gram	24,2 gram

Snoep

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Kauwgom, suikervrij	0 kcal	0,0 gram	0,0 gram	0,0 gram	0,0 gram
Winegums	233 kcal	0,2 gram	55,5 gram	1,5 gram	55,5 gram
Kauwgom	284 kcal	0,0 gram	70,0 gram	0,0 gram	70,0 gram
Spekkies	329 kcal	0,0 gram	75,0 gram	6,2 gram	74,0 gram
Drop dubbelzout	332 kcal	0,0 gram	72,0 gram	10,0 gram	35,0 gram

Fruit

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Cranberries, vers	24 kcal	0,0 gram	4,0 gram	0,5 gram	3,5 gram
Aardbeien, vers	36 kcal	0,4 gram	6,5 gram	0,8 gram	5,4 gram
Nectarines	36 kcal	0,0 gram	7,5 gram	1,0 gram	7,0 gram
Watermeloen	37 kcal	0,2 gram	7,8 gram	0,6 gram	7,5 gram
Perzik	39 kcal	0,1 gram	8,7 gram	0,8 gram	8,2 gram

Chocolade

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Bonbon	461 kcal	18,0 gram	70,0 gram	3,5 gram	68,0 gram

Van de chocolades is dit het minst calorierijke tussendoortje.

Chips

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Popcorn	376 kcal	3,6 gram	70 gram	12,5 gram	0,0 gram

Van de chips is dit het minst calorierijke tussendoortje.

Nootjes

Tussendoortje per 100 gram	Energie in kcal	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Suiker
Pompoenpitten	345 kcal	23,5 gram	7,0 gram	24,5 gram	0,0 gram
Studentenhaver	490 kcal	35,0 gram	36,0 gram	8,5 gram	35,0 gram
Borrelnootjes	540 kcal	32,0 gram	46,0 gram	15,0 gram	4,5 gram
Cashewnoten	591 kcal	46,5 gram	22,5 gram	18,5 gram	0,0 gram
Pistachenoten	606 kcal	55,5 gram	8,4 gram	17,5 gram	5,5 gram

Lees verder

Gerelateerde artikelen

Meer calorieën in huis verbrandenBij afvallen is het belangrijk dat je meer calorieën verbrandt dan dat je binnen krijgt. Het kan dus handig zijn om gedu…

Calorieverbruik bij huishoudelijke activiteitenVeel Nederlanders en dan in het bijzonder vrouwen zijn vaak met hun gewicht bezig. Ze gaan op dieet of nemen zich voor o…

Lekkere tussendoortjes met weinig calorieënHet wordt saai om elke dag maar weer dezelfde tussendoortjes te eten. Veel tussendoortjes die in de supermarkt staan als…

Hardlopen en afvallen – Tips en trucjes voor beginnersBeweging is belangrijk voor de gezondheid, het welzijn en voor het verliezen van gewicht. Hardlopen of joggen is een van…

Hardlopen: loop je slank!Hardlopen en joggen is een uitstekende vorm van sport om een paar kilo kwijt te raken. Vooral nu de zomer voor de deur s…

Bronnen en referenties

http://www.technopolis.be/nl/index.php?n=4&e=360&s=372&exp=470&PHPSESSID=is
http://www.voedingswaardetabel.nl/
http://www.royaan.nl/nl/nieuws/150-persbericht-kroket-meest-gegeten-snack-tijdens-de-lunch-en-als-tussendoortje-
Afbeelding bron 1: Lusi, Rgbstock

Reageer op het artikel "Meest versus minst calorierijke tussendoortjes"

Reacties

E., 05-10-2016 00:13 #2
Kan een persoon meer in gewicht toenemen dan het gewicht aan voedsel dat wordt gegeten c.q. dranken die worden genuttigd? Volgens mij kan dat niet. 500 gram noten/ fruit/ groente is 500 gram meer gewicht indien genuttigd en er direct wordt gewogen. Vraag: waarom moeilijk doen met calorieën als wij de grammen die wij eten/drinken meten?
Dat aantal grammen is de onmiddellijke gewichtstoename en afhankelijk van stofwisseling en energie in het voedsel is de enige variabele de tijd die nodig is om dat aantal grammen weer te neutraliseren. Is de neutralisatie een feit, heb je je oorspronkelijke gewicht weer terug en kan je wederom eten/drinken enz. Slotvraag: 3 x per dag eten: waarom? Evolutionair gezien lijkt mij dat voor discussie vatbaar.

Marlies, 18-06-2014 17:46 #1
Ik vind dit een erg informatief artikel. Fijn dat even de basis is uitgelegd en dat alles zo zorgvuldig is uitgewerkt.

Ik ben het alleen niet helemaal eens met je stellingname over noten. Noten bevatten vrij veel vetten en kcal, maar ze bevatten nauwelijks koolhydraten en vaak geen suikers. Koolhydraten (en dus suikers) zijn de voornaamste bron van dikmakers.
Je kan beter noten eten met een grotere hoeveelheid kcal dan snoep met een lagere hoeveelheid kcal, dit met het oog op de koolhydraten.

p.s. Gelukkig (voor liefhebbers zoals ik) zijn kroketten tegenwoordig ook voor in de oven verkrijgbaar!

Infoteur: Erik67
Gepubliceerd: 16-02-2014
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Gezonde voeding
Bronnen en referenties: 4
Reacties: 2

Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.

Schrijf mee!