Pioppi: niet alleen een dieet, vooral een leefstijl

Pioppi is niet alleen een dieet, maar het is ook een leefstijl. Want naast voedsel dat is gericht op het drastisch verminderen van insulineresistentie, vraagt het van mensen ook een sociale leefwijze en veel beweging. Ook weinig stress is belangrijk, zo vinden de uitvinders van het dieet en de levenswijze. En in Pioppi, een dorp in Zuid-Italië, hebben ze dat allemaal en worden ze met elkaar gezond oud. Ze leven met elkaar, ze leven buiten, ze zijn erg actief en ze eten de juiste dingen. Maar pasta eten ze ook en dat mag dan nu weer net niet in het Pioppi-dieet. Want insulineresistentie komt doordat mensen veel te veel suiker eten en geraffineerde koolhydraten, aldus de Pioppi-bedenkers.

• Insulineresistentie
• Mediterraan eten
• Geen bewerkt voedsel, maar wel 1 glas wijn per dag
• Verboden in het Pioppi-dieet
• Bewegen en samen zijn
• Fasen
• Wat mag je allemaal wel eten als je het Pioppi-dieet volgt?
• Verboden in het Pioppi-dieet

Insulineresistentie

Pioppi is een dorp in Zuid-Italië waar de bevolking ouder wordt dan elders op de wereld. Gemiddeld 10 jaar ouder zelfs dan andere mensen in Europa (zowel mannen als vrouwen worden gemiddeld 90) en het dorp telt flink wat 100-plussers. Ook lijden mensen nauwelijks aan chronische ziektes, ernstig overgewicht of diabetes type 2. Ze hebben tevens geen hoge bloeddruk, ze slikken nauwelijks medicijnen en zijn heel actief. Dat zijn ze overigens niet in de sportschool, want die is er niet. Maar er is ook geen supermarkt in het dorp, die vol staat met ongezonde voedingsmiddelen. Wel zorgen ze zelf veel voor hun eigen voedsel in hun eigen tuinen. En omdat ze daarin werken, bewegen ze dus veel. Dat ze zo gezond zijn, komt volgens de uitvinders van de Pioppi-dieet omdat er bij hen weinig insulineresistentie te vinden is. Want dat zou de oorzaak zijn van hart- en vaatziekten, diabetes en andere chronische ziekten, stellen de bedenkers van het Pioppi-dieet.

Mediterraan eten

Het Pioppi-dieet wordt wel een Mediterraan dieet genoemd. Dat klopt niet helemaal, want in andere Mediterrane diëten wordt best veel pasta en brood gegeten. Zij het dat dit dan wel vaak in veel kleinere porties gebeurt. In de Pioppi-leefwijze mag dat overigens helemaal niet: koolhydraten zijn in ieder geval in de eerste fase van het dieet (er zijn twee fasen) verboden, zeker in de vorm van toegevoegde suikers en in de vorm van zetmeel. Vet mag daarentegen onbeperkt. En ook groenten, noten, peulvruchten, eieren, vis en volvette zuivel mogen zoveel mogelijk gegeten. Ook verzadigde vetten waar iedereen zo tegen waarschuwt, mogen gewoon in dit dieet. Zo wordt kokosolie rijkelijk gebruikt ondanks dat men dat in Italië nooit gebruikt.

Geen bewerkt voedsel, maar wel 1 glas wijn per dag

Het dieet is gemaakt door Dr. Aseem Malhotra, een cardioloog, en Donal O’Neill, een voormalig internationaal atleet en documentairemaker. Zij zijn voorstanders van weinig of geen koolhydraten en veel vet. Om preciezer te zijn: de boekschrijvers adviseren in hun dieet om in ieder geval in eerste instantie drie weken lang alle suikers en de meeste zetmeelhoudende koolhydraten zoals rijst, witte aardappelen, brood, pasta, ontbijtgranen en andere voedingsmiddelen op basis van meel helemaal te schrappen. Eieren (10 per week), kaas en volvette zuivelproducten, inclusief gefermenteerde zuivelproducten, moeten juist wel gegeten worden. Maar het plan omvat meer. Zo komt bewerkt voedsel er niet in, is 1 glas wijn per dag volgens hen gezond voor het hart en is het nodig om voldoende te bewegen, voldoende te slapen en genoeg sociale contacten te hebben. Ook vinden ze dat stress uitgebannen moet worden. Het advies is verder om elke week 24 uur te vasten.

Verboden in het Pioppi-dieet

In het Pioppi-dieet staan koolhydraten als brood, pasta, rijst, aardappelen en producten met toegevoegde suikers, zoals frisdrank, vruchtensappen, honing en bepaalde soorten fruit (die met veel suiker zijn uit het dieet gehaald) op de verbodslijst gedurende de eerste 21 dagen. Olie uit zaden is volgens de ontwikkelaars te veel bewerkt en staat ook op de niet-etenlijst. Lightproducten en bewerkte voedingsmiddelen zijn ook verboden. Wat je wel eet als je het Pioppi-dieet volgt is: groente, fruit (maar dan niet de zoete varianten), noten, olijfolie, vette vis, eieren en vlees. Volle zuivelproducten, donkere chocolade en kokosolie staan ook dagelijks op het menu. Daardoor zou je meer gezonde vetten als olijfolie en meer verse en pure voeding binnenkrijgen. Snacken is verboden en er wordt drie keer per dag gegeten.

Bewegen en samen zijn

Toch gaat het beslist niet alleen om eten. In de leefstijl is het advies ook om stress te vermijden en sociaal contact te hebben met anderen. Dat houdt in:

• Elke dag zeker een half uur of meer bewegen
• 7 uur slaap per nacht
• Tijd met familie en vrienden
• Elke week vasten om te ontgiften
• Een diepe, ontspannende ademhaling

Fasen

De Pioppi-levensstijl zou eerst 21 dagen gevolgd moeten worden. Dat is dan best streng, want veel mag niet. Veel mensen vallen in die tijd behoorlijk af en cholesterol, bloeddruk en buikomvang zouden drastisch afnemen. Na die drie weken moeten mensen zelf bepalen hoe ze verder willen. Dit hangt ook van hun doelen af.

Wat mag je allemaal wel eten als je het Pioppi-dieet volgt?

Puur eten is het uitgangspunt van het Pioppi-dieet. Dat betekent eten zonder toevoegingen. Verder mogen of moeten de volgende voedingsmiddelen altijd:

• Olijfolie
• Kokosolie
• Roomboter
• Volle yoghurt, volle kwark
• Volle melkproducten
• Volle roomproducten
• Crème fraîche
• Alle kazen
• Alle onbewerkte vleesproducten
• Alle onbewerkte visproducten inclusief tonijn in olijfolie of water, ansjovis in olijfolie of water, makreel in olijfolie of water, etc.
• Alle onbewerkte groenten, behalve aardappelen en aardappelproducten
• Noten (rauw en ongezouten)
• Eieren
• Kruiden
• Fruit (Liever niet: meloen. Wel bijvoorbeeld: bessen, frambozen, aardbeien of een appel)
• Pure chocolade met minimaal 85% cacao (met mate)
• Rode wijn (met mate, één glas per dag)
• Koffie
• Thee
• Water

Verboden in het Pioppi-dieet

Wie het Pioppi-dieet volgt moet de onderstaande zaken laten staan

• Alle producten met toegevoegde suikers
• Gedroogde vruchten en dadels
• Brood, pasta, rijst, ontbijtkoek, couscous, risotto, crackers etc.
• Bewerkte yoghurt- en kwarkproducten
• Sauzen uit potjes en pakjes
• Cruesli
• Mueslirepen
• Zonnebloemolie
• Frisdrank
• Vruchtensappen
• Honing
• Alcohol (behalve rode wijn)
• Lightproducten
• Exotisch fruit zoals ananas, bananen, mango, meloen, kiwi, sinaasappel, etc. Hier zit te veel suiker in.