Superfoods: De Açaibes

De açaibes wint snel aan populariteit in Nederland. De açaibes behoort tot de zogenaamde "superfoods". Deze gezonde bessen zitten boordevol belangrijke vitamines en mineralen. Açaibessen zijn een rijke bron van antioxidanten en helpen de lichaamscellen beschermen tegen de schadelijke invloed van vrije radicalen.

Açaipalm

De açaibessen groeien aan een palmboom genaamd de açaipalm. De açaipalm behoort tot de familie Euterpe waartoe nog 8 andere soorten behoren. De açaipalm is inheems in Midden- en Zuid Amerika. De açaipalm gedijt het best in moerassen en ondergelopen stukken land. De açaipalm is een snelgroeiende boom die steeds meer wordt gecultiveerd vanwege zijn vruchten. De açaibessen groeien in trossen aan de açaipalm, elk van deze trossen bevat wel tot 900 bessen.

Açaibes

De açaibes is een kleine donkerpaarse vrucht van ongeveer 2,5 cm in doorsnede. Het grootste deel van de bes bestaat uit de pit, het vruchtvlees waar het om gaat vormt maar 10% van de bes. De vruchten zijn vooral populair vanwege de goede eigenschappen voor de gezondheid die aan de bes toe worden geschreven. De açaibes vormt al eeuwenlang een belangrijke voedingsbron voor indianen stammen die leven in het Amazone gebied. Wat de açaibes bijzonder maakt is dat de vrucht heel voedzaam is. De açaibes bevat namelijk een hoog gehalte aan vitamines, mineralen, proteïnen en meervoudige onverzadigde vetten. Açaibessen zijn een rijke bron van antioxidanten.

Smaak van açaibessen

Over het algemeen wordt de smaak van de açaibessen door veel mensen gewaardeerd. De açaibes smaakt naar bosbessen en frambozen met daar doorheen een soort van chocolade-aroma. Sommigen menen ook een nootachtige smaak in de açaibessen te herkennen.

Vitamines in açaibessen

De açaibes zit boordevol vitamines, mineralen en is een rijke bron van antioxidanten. De meest voorkomende vitamines en mineralen in de açaibes zijn:

• Vitamine B1, B2, B3
• Vitamine C
• Vitamine E
• fosfor
• calcium
• vezels
• omega 6- en 9-vetzuren

Antioxidanten in açaibessen

De goede eigenschappen van de açaibes worden toegeschreven aan het hoge gehalte aan antioxidanten. De schil van de açaibes bevat anthocyanen, deze maken voor 10 % deel uit van de antioxidatieve capaciteit van de açaibes. Ook bevatten açaibessen flavonoïden en kleine hoeveelheden resveratrol. De in açaibessen aanwezige antioxidanten helpen de lichaamscellen te beschermen tegen de schadelijke invloed van vrije radicalen. De antioxidatieve werking van de açaibes blijkt bijzonder effectief tegen het vrije radicaal superoxide.

Açaibessen een wondermiddel?

De antioxidant gehaltes in açaisap kunnen worden vergeleken met die van cranberrysap. Een echt wondermiddel is het dus ook weer niet. Niettemin is de açaibes bijzonder goed voor de gezondheid.

Waar kun je açaibessen kopen

Açaibessen worden meestal in gedroogde vorm verkocht. Ook zijn de bessen verkrijgbaar in de vorm van sap. Açaibessen sap is in veel natuurvoedingswinkels te koop. Açaibessen worden ook wel verwerkt tot poeder, açaibessen poeder kan los worden gekocht of als voedingssupplement in capsulevorm. De verschillende açaibes producten zijn ook online bij verschillende webwinkels te bestellen.