De geneeskracht van basilicum
Basilicum is een plantje met een heerlijk aroma. Het is een aangenaam kruid in vele gerechten. Weinigen weten dat je er ook heerlijke thee van kunt zetten. Wanneer je dit plantje gebruikt om het eten te kruiden, doe het dan over het eten als het eten al klaar is. Strooi het over een tomatensoep als deze opgediend is. Strooi het over een pizza of door een pastagerecht als het op je bord ligt. Dit is namelijk lekkerder; de smaak van basilicum blijft het best bewaard en je maakt bovendien het meest efficiënt gebruik van de vele voedingsstoffen die in dit kruid zitten.Let op! Dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van de auteur en bevat mogelijk informatie die niet wetenschappelijk onderbouwd is en/of aansluit bij de algemene zienswijze.
Bloemetje van basilicumplantje / Bron: Sebastian Stabinger, Wikimedia Commons (CC BY-SA-3.0)Inhoud:
- Koningskruid
- Tegen verkoudheid
- Mineralen en vitaminen
- Belangrijke polyfenolen
- Goed voor het gezichtsvermogen
- Insectverdrijvende werking
- Tegen misselijkheid
- Basilicum in de kruidentuin
- Basielkoekjes
- Zelf basilicum drogen
Koningskruid
Basilicum wordt ook koningskruid genoemd. Dat kwam omdat drie magiërs, de drie koningen, naar Bethlehem gingen omdat Jezus geboren was. Balthasar zag een basilicumstruik staan waaruit een robijnrood vogeltje tevoorschijn kwam. Het sprak met mensenstem: ¨De schepper van de hemel en aarde is geboren, het is de God-en-Mens en de wereld is hem onderdanig.¨In de oorspronkelijke spirituele stromingen van het Christendom, ook wel gnostiek genaamd, hebben mensen de mogelijkheid om naar hun goddelijke afkomst te leven. De mens wordt bekleed met goddelijke gaven.
Tegen verkoudheid
Basilicum is inheems aan Afrika en Zuid-Azië. In de boslanden van Afrika groeit er volop wilde basilicum waar bewoners al sinds eeuwen een thee van zetten. In India, waar het tropische basielkruid ook groeit, wordt de thee gedronken om zijn geneeskracht tegen verkoudheid. Het is uiteraard ook gewoon een lekkere thee voor als je niet verkouden bent.
Basilicumblaadjes / Bron: Paul Goyette, Wikimedia Commons (CC BY-SA-2.0)Mineralen en vitaminen
Basilicum is een plantje wat een ruime hoeveelheid mineralen en vitaminen bevat. Er zit veel vitamine A en vitamine K in basilicum. Daarnaast bevat het de volgende mineralen in ruime hoeveelheden: kalium, mangaan, koper en magnesium. Er zit ook veel ijzer in. Daardoor is het plantje goed voor mensen die bloedarmoede willen voorkomen.Belangrijke polyfenolen
Er zitten veel gezonde fytonutriënten, vitaminen en mineralen in het basilicumplantje. Het bevat de polyfenolen orientine en vicenine. Deze beschermen het lichaam tegen straling. Wetenschappelijk onderzoek wees uit dat antioxidanten die in de lever van muizen kwamen door straling, werden geneutraliseerd. Er zijn nog meer werkzame antioxidanten in basilicum, namelijk: vitamine A, kryptoxanthine, luteïne and zeaxanthine. Deze helpen allemaal mee schadelijke vrije radicalen te bestrijden en helpen daarmee om kanker te voorkomen.
Bloeiende basilicum / Bron: Christian Bauer, Wikimedia Commons (CC BY-2.0)Goed voor het gezichtsvermogen
Zeaxanthine heeft als extra werking dat het de schadelijke uv-straling van zonlicht filtert waardoor het netvlies optimaal blijft functioneren. Omdat er ook vitamine A in basilicum zit is deze plant bij uitstek goed voor je ogen. Basilicum is ook als voedingssupplement verkrijgbaar maar over het algemeen is het altijd gezonder om de hele plant te eten in plaats van een extract.Insectverdrijvende werking
Het insmeren van de huid met basilicum zorgt dat insecten op een afstand blijven. Wanneer je je niet hebt ingesmeerd met basilicum en je wordt door een mug gestoken dan biedt het basilicumblad een middel om de jeuk te verlichten. Wrijf het blaadje zachtjes over de bult. Basilicum zou ook tegen wratten helpen door een gekneusd basilicumblad gedurende enige tijd op de wrat te houden. In Afrika wreven mensen basilicumblad over hun huid zodat de dieren hun niet roken. Zo konden jagers dieren tot op kleine afstand benaderen.Tegen misselijkheid
Basilicumthee helpt tegen misselijkheid. Basilicum bevat een uitgebreid scala aan ontstekingsremmende stoffen waardoor het goed helpt tegen ontstekingsziekten zoals stofwisselingssyndroom en reumatoïde artritis. Het is ook een plant die schadelijke bacteriën te lijf gaat. In het algemeen versterkt basilicumkruid het immuunsysteem waardoor vele ziekten voorkomen worden.Basilicum in de kruidentuin
Basilicum is een ideale plant in de kruidentuin. Omdat slakken deze plant ook een delicatesse vinden kun je het beste basilicum kweken in de vensterbank. Koop een paar potjes basilicum en zet deze in een grotere pot met aarde. Zo laat je de plant flink groeien en heb je een heel seizoen verse basilicum. Wanneer de plant op is kun je er ook voor kiezen om basilicumpesto te gebruiken in plaats van verse basilicum. Wanneer je een pasta met pesto maakt, doe dan de pesto pas door de pasta als het op je bord ligt. Dan blijft de smaak veel beter behouden.Basielkoekjes
Ingrediënten:- volkorenmeel,
- fijn gesneden basilicum,
- zout,
- verkruimeld oud brood,
- roomboter,
- biologische melk.
Meng de ingrediënten door elkaar totdat er een stevig, beslag ontstaat. Je kunt dan koekjes ervan bakken in een koekenpan. Je kunt ook andere kruiden toevoegen zoals peterselie, selderie, een gefruit uitje of salie. Doe dit naar eigen smaak.
