Stofwisseling en verbranding

Stofwisseling (metabolisme) en spijsvertering worden vaak door elkaar gehaald. Men denkt dat stofwisseling en spijsvertering hetzelfde zijn. Dat is niet zo. Stofwisseling vindt 24 uur per dag plaats, in de lichaamscellen. Stofwisseling verwerkt voedingsstoffen zodat (afval-)stoffen ontstaanspijsvertering in het spijsverteringskanaal. Spijsvertering vindt na de maaltijd plaats, in het spijsverteringskanaal en spijsvertering bewerkt voedingsmiddelen waarbij voedingsstoffen ontstaan.

Stofwisseling vindt dus plaats na de spijsvertering. Door de spijsvertering onstaan voedingsstoffen en bij de stofwisseling worden deze voedingsstoffen bewerkt. De naam stofwisseling zegt het eigenlijk al: voedingsstoffen worden omgevormd tot andere stoffen en de stoffen wisselen van karakter. Een trage stofwisseling levert allerlei vervelende problemen op zoals overgewicht en een opgeblazen gevoel. Bij schildklierproblemen,zoals een traag werkende schildklier of een snel werkende schildklier, kan de stofwisseling niet goed verlopen.

Verbranding

In de lichaamscellen vinden reacties plaats, waarbij de energie die in het voedsel was opgeslagen, weer vrijkomt. Dit is de verbranding van voedingsstoffen als vetten, eiwitten en koolhydraten. Voor verbranding is brandstof nodig. Ons voedsel levert die brandstof. Glucose is een belangrijke brandstof voor ons lichaam, zelfs de belangrijkste. Naast brandstof is zuurstof nodig voor de verbranding van voedingsstoffen. Zonder zuurstof vindt er geen verbranding plaats. De zuurstof zit in de lucht die we inademen. De longen geven zuurstof af aan het bloed en het bloed vervoert het naar alle lichaamscellen. Voor een goede verbranding is een goede zuurstofvoorziening dus van belang!

Bij verbranding komt dus energie vrij. Een deel van de energie wordt omgezet in warmte, waarmee we ons lichaam op temperatuur houden. De energie die overblijft gebruiken we voor alle levensverrichtingen zoals hartslag, ademhaling, werking van organen, spijsvertering en activiteiten.

Grondstofwisseling

Stofwisseling is een continu proces. De stofwisseling gaat snel wanneer we sporten, werken of ons op een andere manier inspannen. De stofwisseling gaat traag wanneer we slapen, of regelmatig een lage activiteit hebben. Dan is er sprake van een minimale stofwisseling en dit is de grondstofwisseling. Verbranding van vetten en andere voedingsstoffen in de cellen verloopt traag en bij vrij lage temperateren, omdat ons lichaam niet tegen hoge temperaturen bestand is. Bij de stofwisseling zijn hulpstoffen nodig om het proces goed te laten verlopen, met name enzymen, hormonen, vitamines en zuurstof.

Stofwisseling en enzymen

Enzymen zijn hulpstoffen bij spijsvertering en worden door het lichaam zelf gemaakt. Bij de stofwisseling zijn enzymen eveneens belangrijk. Het lichaam heeft hulpstoffen nodig om vetten en andere voedingsstoffen te verbranden, en deze hulpstoffen zijn dus enzymen. Enzymen laten reacties sneller verlopen, en werken als een katalysator bij de stofwisseling. Een enzym blijft bruikbaar: nadat het enzym een reactie heeft gegeven, blijft het onveranderd en kan het weer opnieuw als katalysator fungeren.

Stofwisseling en hormonen

Ook hormonen worden door het lichaam zelf gemaakt. Hormonen worden door klieren in ons lichaam gemaakt. Eén van die klieren is de alvleesklier. Naast alvleeskliersappen die bij de spijsvertering gebruikt worden, maakt deze klier dus ook hormonen. Deze hormonen spelen een rol bji de stofwisseling van glucose. Het belangrijkste hormoon is insuline. Bij een tekort aan insuline ontstaat diabetes.

De bijnieren maken ook hormonen die nodig zijn voor de stofwisseling van glucose. Eén ervan is adrenaline. Wanneer de bijnieren adrenaline afscheiden gaat de hoeveelheid glucose in het bloed omhoog. Dat komt omdat de voorraad glycogeen die zich in de lever bevindt onder invloed van adrenaline wordt afgebroken tot glucose. De taak van hormonen komt overeen met die van enzymen, ze hebben dus eveneens een belangrijke functie in de stofwisseling. Maar waar enzymen gebruikt kunnen blijven worden, kunnen hormonen maar een keer worden gebruikt.

Stofwisseling en schildklier

De schildklier speelt natuurlijk een hele belangrijke rol bij de stofwisseling. Het schildklier hormoon heeft een grote en directe invloed. Schildklierproblemen beïnvloeden onze intellectuele prestaties en ons gewicht. Want een verhoogde of vertraagde werking van de schildklier heeft grote gevolgen voor de stofwisseling. Het schildklierhormoon beïnvloedt in belangrijke mate de geestelijke en lichamelijke ontwikkeling van een jong kind. Voor de vorming van het schildklierhormoon is jodium heel belangrijk. Wanneer de schildklier goed is voorzien van jodium, kan zij ook goed werken. De voeding moet dus jodium bevatten. Nu bevat de voeding in Nederland niet veel jodium, daarom zit in brood jodium door middel van jozo-zout. In deze tijd eet men vaak vervangende producten voor brood, zoals crackers of cruesli. Hiermee zou een jodiumtekort kunnen ontstaan.

Stofwisseling en vitamines

In de stofwisseling fungeren vitamines ook als hulpstoffen. De werking van vitamines komt overeen met die van hormonen. Vitamines kunnen ook onderdeel zijn van bepaalde enzymen. © 2008 - 2009 Ssandra3108, gepubliceerd in Diversen (Mens en Gezondheid) op 19-11-2008, laatst gewijzigd op 21-11-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Ssandra3108 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Kelp: een belangrijk zeewier!: Dit verbazingwekkende zeewier bevat meer vitaminen en mineralen dan enig ander voedingsmiddel. Kelp bevat vitamine B2, niacine, choline, caroteen en algeninezuur, maar bovendie…
• Schildklierproblemen: oplossingen en tips: Schildklier - te trage werking. Schildklier - te snelle werking. Een ontregelde schildklier kan ondermeer tot hele vervelende seksuele problemen leiden. Niet verwon…
• De schildklier & schildklierproblemen komen heel vaak voor: Een ontregelde schildklier kan ondermeer tot hele vervelende seksuele problemen leiden. Niet verwonderlijk, want de schildklier speelt via de hormo…
• Jodium: een belangrijk mineraal!: We krijgen tegenwoordig te weinig jodium binnen in ons lichaam. Dit terwijl jodium vele belangrijke functies in het lichaam heeft. Het verbrandt bijvoorbeeld een teveel aan…
• Hormonen - Schildklier en Bijschildklier: Hormonen - Schildklier en Bij-schildklier. De schildklier regelt de stofwisseling d.m.v. afgifte van hormonen. Schildklierhormonen hebben een functie bij o.a. regule…