Iemand die Coeliakie heeft, ook wel glutenintolerantie genoemd, kan niet tegen gluten. Gluten zitten in veel soorten producten. Er zijn anno 2016 ongeveer 160.000 mensen die coeliakie hebben maar ongeveer 25.000 mensen die weten dat ze deze auto-immuunziekte hebben. De darmwand kan ernstig beschadigen waardoor voedingsstoffen niet meer goed kunnen worden opgenomen door het lichaam.
Coeliakie is een aandoening waarbij iemand niet tegen gluten kan. Je spreekt het uit als seu-lia-kie. Als men - die allergisch is voor gluten - producten eet met gluten, krijgt hij/zij last van diarree en verstopping van de darmen. Voor deze mensen is het dus erg uitkijken met wat ze eten. Mensen met deze aandoeningen hebben een paar of meer van deze kenmerken:
Diarree
Weinig eetlust
Groeiachterstand
Ondergewicht
Opgezette buik
Slecht humeur
Dunne armen en benen
Vermoeidheid
Wat zijn gluten?
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, spelt, gerst, kamut (een graansoort die verhard is met harde tarwe), en haver. Gluten zorgen tijdens het rijzen van het brooddeeg voor de structuur van het brood. Gluten kunnen worden verdeeld in 2 groepen. Dit zijn 'de prolaminen' en 'de gluteninen'. Gliadine, wat behoort tot de groep 'prolaminen' is vaak het grootste probleem bij Coeliakie.
Is Coeliakie erfelijk?
Ja, Coeliakie is erfelijk. Vaak zit het al in de familie. Zo niet, dan kan het voor de eerste keer worden ontdekt na:
Een operatie
Een zwangerschap
Een bevalling
Een virale infectie
Emotionele stress
Wat mag je wel eten?
Rijst
Maïs
Boekweit
Teff
Aardappelen
Soja
Guarpitmeel
Tapioca
Johannesbroodboompitmeel
Kiwicha
Sorghum
Quinoa
Amaranth
Arrowroot
Agar-agar
Gelatine
Sago
Xanthaangom
Fabrieksmatig glutenvrij gemaakte meelsoorten
Glutenvrije producten bestellen
Er bestaan meerdere online webshops om glutenvrije producten te bestellen. Eén daarvan is Glutenvrijemarkt. Op deze website kun je ook terecht voor heerlijke recepten.
Coeliakie, een onderschatte voedselziekteCoeliakie is een chronische voedselziekte die niet altijd meteen wordt herkend. De klachten die je vaak kunt hebben als je te make…
Coeliakie & glutenintolerantieDe mensheid heeft, door onvoldoende aanpassing van het lichaam, niet voldoende- en/of juiste enzymen in de maag, darm en pancreas…
Iemand die Coeliakie heeft, ook wel glutenintolerantie genoemd, kan niet tegen gluten. Gluten zitten in veel soorten producten. Er zijn anno 2016 ongeveer 160.000 mensen die coeliakie hebben maar ongeveer 25.000 mensen die weten dat ze deze auto-immuunziekte hebben. De darmwand kan ernstig beschadigen waardoor voedingsstoffen niet meer goed kunnen worden opgenomen door het lichaam.
