Extra vitamine B2 – aanbevolen hoeveelheid en overdosis
Riboflavine ofwel lactoflavine maakt deel uit van een groep van minstens twaalf B-vitaminen. Niet alle vitaminen uit dit 'complex' zijn even belangrijk voor de menselijke fysiologie. Vitamine B2 vervult een cruciale rol in de eiwitstofwisseling en de opbouw van vetzuren. De behoefte eraan hangt mede af van de calorische waarde van het dagelijks voedsel. Ook is riboflavine belangrijk om cellulaire schade als gevolg van vrije radicalen te beperken, bijvoorbeeld door roken. Vitamine B2 zit in tal van voedingsmiddelen. Bij een gevarieerd voedingspatroon zal er geen tekort ontstaan.Inhoud
- Behoefte aan vitamine B2 (riboflavine, lactoflavine)
- Van zuivelproducten tot vlees, groenten en fruit
- Vitamine B2 is multifunctioneel
- Symptomen van een tekort
- Nadelige invloed op vitamine B2-resorptie
- Te hoge dosering (overdosis) van vitamine B2
- Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van vitamine B2 (ribloflavine, lactoflavine)
Behoefte aan vitamine B2 (riboflavine, lactoflavine)
Al in 1879 isoleerde de Britse wetenschapper Blyth deze stof in melk, vandaar de naam lactoflavine. Deze geelkleurige verbinding is gevoelig voor licht, maar bestand tegen verhitting. In enzymatisch opzicht behoort vitamine B2 tot de flavine-groep. Zoals thiamine, ofwel vitamine B1, is ook riboflavine als co-enzym nodig voor de eiwit- en koolhydraatstofwisseling.
Gevarieerde voeding / Bron: Voedingscentrum, Flickr (CC BY-2.0)Vitamine B2 heeft echter nog veel meer taken. Zoals het beschermen van de lichaamscellen tegen oxidatieve schade, ontstaan door vrije radicalen. Vooral roken is erom berucht. Vrije radicalen zouden een rol spelen bij het ontstaan van kanker en hart- en vaatziekten. De behoefte aan vitamine B2 is sterk afhankelijk van de energetische waarde van de dagelijks opgenomen voeding.
Van zuivelproducten tot vlees, groenten en fruit
De dagelijkse behoefte aan vitamine B2 (riboflavine of lactoflavine) is slechts 1,3 - 2 mg, afhankelijk van de calorische waarde van het opgenomen voedsel. Ook van vitamine B2 houdt het lichaam slechts een kleine voorraad aan, waardoor men dit vitamine elke dag binnen moet krijgen via de voeding. Een teveel ervan wordt uitgescheiden via de nieren.Gevarieerd voedingspatroon
Vitamine B2 zit in graanproducten, zoals bruinbrood, maar ook in bladgroenten en fruit, en in gist, vlees, lever, eieren, melk, kaas en andere zuivelproducten. Met name vlees en zuivel zijn er bijzonder rijk aan. Bij gezonde personen met een gevarieerd voedingspatroon zal er dus zelden een tekort ontstaan. Overigens wordt riboflavine als gele kleurstof gebruikt in de levensmiddelenindustrie (E-nummer = E101).
Vitamine B2 is multifunctioneel
De dagelijkse behoefte aan vitamine B2 ligt bij zwangeren wat hoger (dagelijks 2 mg). Riboflavine heeft een belangrijke taak in de stofwisseling, met name het eiwit- en koolhydraatmetabolisme. Verder is vitamine B2 belangrijk voor het goed functioneren van het zenuwstelsel en de spijsvertering, maar ook voor de huid, het gezichtsvermogen en de celademhaling. Ook is vitamine B2 belangrijk bij de vorming van hemoglobine in de rode bloedcellen (erytrocyten) en voor de aanmaak van antilichamen. Verder speelt het een rol bij het gezond houden van de nagelstructuur, de haargroei, en zelfs is er een taak weggelegd met betrekking tot de schildklier en de voortplanting.
Bron: Mike1024, Wikimedia Commons (Publiek domein)Symptomen van een tekort
Huid- en slijmvliesafwijkingen, zoals rhagaden (mondhoekkloofjes) zijn in het begin het meest opvallend bij een structureel tekort aan ribloflavine. Ook vermoeidheidsklachten komen vaak voor. Typisch is bovendien de paarsrode verkleuring van de tong. De symptomen van een vitamine B2-deficiëntie zijn onder meer:- pijn of 'zand' in de ogen (branderigheid);
- vascularisatie (bloedvaatjes) van het hoornvlies, ofwel bloeddoorlopen ogen;
- anemische klachten door een laag hemoglobinegehalte;
- keelpijn;
- vermoeidheid;
- mondhoek- en lipkloofjes (rhagaden) met ontstekingen;
- schilferende huid;
- lichtgevoeligheid;
- gladde, rode tong;
- stomatitis (ontsteking van het mondslijmvlies).
Nadelige invloed op vitamine B2-resorptie
Bekend is dat alcohol de vitamine B2-resorptie in het maag-darmstelsel verstoort. Een structureel tekort ziet men dan ook vaak bij chronisch alcoholisme, vrijwel altijd in combinatie met andere vitamine B-tekorten. Ook anticonceptie staat erom bekend. Verder het langdurig gebruik van tricyclische antidepressiva. Koffie, thee, roken en antibiotica hebben eveneens een verstorende werking op de resorptie van riboflavine.Te hoge dosering (overdosis) van vitamine B2
Een tekort aan vitamine B2 wordt doorgaans behandeld met vitamine B-complex, omdat een gebrek aan deze stof zich meestal ontwikkelt in combinatie met tekorten van andere B-stoffen. Dat geldt ook voor de symptomen van een te hoge inname. Een teveel ervan wordt snel door de nieren uitgescheiden. Er zijn geen bijwerkingen bekend van het slikken van riboflavine. Wel kan er een overgevoeligheidsreactie optreden bij vitamine B2-injecties.Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van vitamine B2 (ribloflavine, lactoflavine)
| [/TH][TH]tot 10 jaar | 10-20 jaar | 20-75 jaar | zwangerschap/borstvoeding | |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine B2 (riboflavine, lactoflavine, mg) | 0,4-1,3 | 0,6-1,6 | 1,3-1,6 | 1,8-2,1 |
