LDL cholesterol is niet gevaarlijk, maar wat dan wel?

De angst voor hoog cholesterol is overal waarneembaar. De farmacologische industrie heeft een aantal kunstmatige cholesterolverlagende medicijnen zoals statine. Deze worden veel voorgeschreven. Maar is cholesterol echt slecht? En is het kunstmatig verlagen van cholesterol wel verstandig? Cholesterol heeft vele belangrijke functies. Daarbij is o.a. het vervoer van vetten de cel in essentieel. Er zijn veel vetsoorten. Daarbij zijn vooral de bewerkte meervoudig onverzadigde vetten gevaarlijk voor de gezondheid. Wetenschappelijke publicaties die aantonen hoe het werkelijk zit zijn echter moeilijk te vinden voor de consument.

Functies

Cholesterol heeft belangrijke functies in het lichaam. Toch wordt het LDL (Low Density Lipoproteine) aangewezen als zou plaques veroorzaken in de bloedvaatwanden waardoor hart- en vaatziekten en dementie ontstaan. In 1994 publiceerde het Medisch tijdschrift ‘The Lancet’ dat de plaques in de (slag-) aders samengesteld zijn uit 10 verschillende bestanddelen. Daarbij zijn calcium en gram negatieve bacteriën hoofdaandeelhouder. Cholesterol is minder dan 1% en verzadigd vet is volledig afwezig. [1]

Bewerkt linolzuur

Wat men vooral vond was veel bewerkt omega 6 meervoudig onverzadigd vet. Omega 6 kennen we onder de naam linolzuur. Het gaat hierbij niet om het basis linoolzuur maar om het bewerkte linolzuur. Dit bewerkte linolzuur ontstaat o.a. tijdens verhitting. Omdat linolzuur zuurstof aantrekt wordt het door de commerciële voedingsindustrie vernietigd om producten langer houdbaar te houden. Onbewerkt linolzuur is essentieel voor het lichaam. De mens kan het niet zelf aanmaken, maar heeft het absoluut nodig.

Cholesterol als transporteur

Cholesterol is allereerst een lichaamseigen antibacteriële stof. Voorts is ze beschermer van beschadigde vaatwanden en bouwstof voor hormonen. Daarbij is cholesterol noodzakelijk voor de dubbele vetlaag structuur van de celmembraan van alle 100 biljoen lichaamscellen. [2] Vaak werd gedacht dat wanneer het LDL cholesterol onder een bepaalde waarde zou blijven dit plaques zou voorkomen. Kunstmatige cholesterolverlagers werken niet om hartaandoeningen te voorkomen. Dat is wat al in 1994 werd bewezen [3] maar wat niet buiten de medische wereld werd gepubliceerd. Het probleem is namelijk niet cholesterol, maar wat het vervoert in het lichaam. Cholesterol transporteert vetten. Ook als deze bewerkt zijn.

Linolzuur en celademhaling

Cholesterol bestaat voor ongeveer 55% uit linolzuur [4]. Het onbewerkte, basis linolzuur (omega 6) vinden we in nagenoeg iedere celmembraan. Maar als een deel van dit basis linolzuur door bewerking kapot is, vermindert ze de zuurstofopname in de cel. Vermindert de celopname voor zuurstof met 33% dan kan de cel geen normale energiehuishouding meer laten plaatsvinden. Ze stapt dan over op het fermenteren van koolhydraten (glycolyse).

Het is het geoxideerde, kapotgemaakte, bewerkte linolzuur wat door de cholesterol niet als gevaarlijk wordt herkend en dus toch wordt vervoerd. Cholesterol wordt normaal met onverzadigde vetzuren (onbewerkt linolzuur) veresterd. Maar als hier een tekort aan is, dan verestert cholesterol met verzadigde vetzuren die het lichaam uit koolhydraten maakt. Dit is geen nieuw feit, noch een nieuw ontdekte celbiologisch werkingsmechanisme.[5]

Foutief experiment grote gevolgen

Door een foutief opgezet experiment aan het Karolinska Instituut (Zweden) in 1965 is er echter een misverstand ontstaan. Hernieuwde experimenten in 1976 en 1990 hebben deze fouten aangetoond. Deze bevindingen zijn onvoldoende onder de aandacht gebracht waardoor het misverstand nog bestaat. In 1990 werd bewezen dat bij onvoldoende onbewerkt basis omega 6 de cel oliezuur (niet essentieel omega 9) opneemt. [6] De fout in het onderzoek uit 1965 zat hem in het feit dat men gezuiverd (bewerkt) omega 6 i.p.v. functioneel onbewerkt basis omega 6 gebruikte. Men besefte niet dat cholesterol als transporteur deze oppikte bij afwezigheid van onbewerkte basis linolzuur. LDL cholesterol neemt als vervoerder ook bewerkte oliën en vetten mee. Deze bewerkte oliën en vetten kennen we o.a. onder de naam transvetten. Maar ook de bewerkte oliën in bak en braadproducten, brood enz. behoren hiertoe. Vooral bij een tekort aan basis onbewerkt omega 6 neemt cholesterol de geoxideerde vorm op. Het is deze geoxideerde vorm die we in de plaques vinden. LDL cholesterol is ook de vervoerder van vetzuren de lichaamscellen in en daar worden ze opgenomen in de celmembraan.

Cholesterol verlagen

Het lichaam heeft geen ‘meetinstrument’ voor een te hoog LDL. Het is voor het lichaam niet biologisch noodzakelijk om LDL onder een bepaalde grens te houden. Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld glucose (suiker) en natrium. Ondanks de enorme toename van statinegebruik is het aantal hartinfarcten niet teruggelopen, maar juist toegenomen. LDL is niet de schuldige. Het is het bewerkte, beschadigde meervoudige onverzadigde vet. Dit kan echter niet door cholesterolverlagers worden opgelost. [7] Trriglyceriden (vetten die ontstaan uit koolhydraten en bewerkte vetten en oliën) verhogen het risico op hart- en vaataandoeningen en kanker aanmerkelijk, onafhankelijk van de cholesterolspiegels.[8] Het gebruik van cholesterol verlagende medicijnen geven een verhoogd risico op kanker zoals Goldstein publiceerde. [9] Het verminderen van bewerkte vetten en oliën alsmede koolhydraten in de voeding geeft betere resultaten en vermindert de risico’s op hart- en vaatziekten en kanker. Zoals o.a. deze medische publicaties laten zien.