Komkommers: Voordelen voor gezondheid van vrucht komkommer
Komkommers zijn, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, geen groenten. Deze vruchten zijn leden van de plantenfamilie Cucurbitaceae (komkommerfamilie), die ook pompoenen en meloenen bevat. Het meest voorkomende type komkommer dat in een supermarkt aanwezig is, is de tuinkomkommer (Cucumis sativus). Dit plantaardig voedsel voegt frisheid en smaak toe aan salades, sandwiches en bijgerechten. Daarnaast is komkommer soms ook aanwezig in verzorgingsproducten. Komkommers bevatten weinig calorieën maar wel een grote hoeveelheid water, vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Het eten van komkommers heeft hierdoor veel gunstige gezondheidsvoordelen, zoals gewichtsverlies, voldoende hydratatie van het lichaam, een regelmatige spijsvertering en lagere bloedsuikerspiegel.
Voedingsstoffen in komkommers
Komkommers bevatten weinig calorieën maar hebben wel veel belangrijke
vitaminen en mineralen aan boord.
Met schil
300 gram rauwe komkommer met schil bevat volgende voedingsstoffen:
- calorieën: 45
- eiwit: 2 gram
- kalium: 13% van de aanbevolen dagelijkse inname
- koolhydraten: 11 gram
- magnesium: 10% van de aanbevolen dagelijkse inname
- mangaan: 12% van de aanbevolen dagelijkse inname
- totaal vet: 0 gram
- vezels: 2 gram
- vitamine C: 14% van de aanbevolen dagelijkse inname
- vitamine K: 62% van de aanbevolen dagelijkse inname
- water: 96%
De schil van komkommers bevat veel vezels, vitaminen en mineralen en daarom eten mensen best een rauwe komkommer in zijn geheel op.
Zonder schil
Self Nutrition Data heeft uitgebreide tabellen met de voedingsstoffen van een geschilde komkommer online staan.
Bevordering van botgezondheid
De belangrijkste voedingsstof in komkommers is vitamine K, wat nodig is voor de
botgezondheid. Deze voedingsstof is namelijk nodig voor de botvorming. Een
tekort aan vitamine K is gekoppeld aan
osteoporose en een verhoogd risico op
botbreuken.
Bevordering van gewichtsverlies
Komkommers zijn caloriearm. Een hele komkommer van 300 gram telt slechts 45 calorieën. Mensen kunnen bijgevolg veel komkommers eten zonder in gewicht bij te komen. Bovendien is het hoge watergehalte van komkommers ook nuttig bij het afvallen.
Bevordering van gezonde huid
Een paar komkommerplakjes op
gezwollen ogen drukken heeft een rustgevend effect op de huid en vermindert huidirritatie en zwelling en dus is dus goed voor de
huidgezondheid. Ook voor de behandeling van
acne (
huidaandoening met
ontsteking van
talgklieren) en
zonnebrand is het toepassen van plakjes komkommer op de huid nuttig. De pulp van komkommer bestaat voornamelijk uit water, vitamine C en cafeïnezuur. Dit is een natuurlijke chemische stof die ontstekingsremmende eigenschappen bezit.
Bevordering van hartgezondheid
Flavonoïden, bepaalde
antioxidanten in komkommers, bieden bescherming tegen
hartziekten. Verder is het dagelijks consumeren van gedroogde komkommerzaadextracten ook nuttig. Dit:
- verhoogt de ‘goede HDL-cholesterol en
- verlaagt de ‘slechte’ LDL-cholesterol
- verlaagt de triglyceriden
- verlaagt het totaal cholesterol
Bevordering van hydratatie
Water is cruciaal voor een goede werking van het lichaam. Het zorgt voor de temperatuurregulatie en het transport van afvalproducten en voedingsstoffen. Groenten en fruit zijn een goede bron van water naast het drinken van water en andere vloeistoffen. Een verhoogde inname van fruit en groenten verbetert de hydratiestatus van het lichaam. Komkommers bestaan voor ongeveer 96% uit water en zijn daarom bijzonder effectief bij het bevorderen van de hydratatie.
Bevordering van spijsvertering
Het eten van een komkommer is goed voor het spijsverteringsstelsel en dan vooral voor de
darmgezondheid.
Uitdroging is een belangrijke risicofactor voor
constipatie. De doorgang van ontlasting is moeilijker wanneer onvoldoende vocht in het lichaam aanwezig is. Komkommers bevatten veel water en bevorderen de hydratatie. Door voldoende vocht in het lichaam, verbetert de consistentie van de ontlasting, hetgeen constipatie voorkomt en helpt bij het behoud van een regelmatig stoelgangspatroon. Bovendien bevatten komkommers vezels, die de stoelgang helpen reguleren. Vooral pectine, het type oplosbare vezel in komkommers, verhoogt de stoelgangfrequentie.
Verbetering van slechte adem
Wanneer bacteriën ingesloten voedseldeeltjes aanvallen, ontstaat een
slechte adem. De vloeistof in komkommers, evenals de productie van
speeksel teweeggebracht door het kauwen op een komkommer, helpt om de mond te reinigen en spoelt de bacteriën weg.
Verlaagd risico op chronische ziekten en kanker
In komkommers zijn antioxidanten (vooral flavonoïden en tannines) aanwezig, die vrije radicalen blokkeren. De opeenhoping van schadelijke vrije radicalen veroorzaakt verschillende soorten chronische ziekten. Oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen is geassocieerd met
kanker en hart-,
long- en
auto-immuunziekten. Diverse soorten fruit en groenten, waaronder komkommers, zijn rijk aan gunstige antioxidanten die het risico op deze aandoeningen verminderen.
Verlaging van bloedsuikerspiegel
Komkommers helpen mogelijk bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel en voorkomen sommige complicaties van
diabetes mellitus (suikerziekte). Komkommers verminderen tevens mogelijk oxidatieve stress en voorkomen ook diabetesgerelateerde complicaties. Anno oktober 2020 zijn de onderzoeken echter toegespitst op reageerbuis- en dierstudies. Verder onderzoek is bijgevolg nodig om te bepalen hoe komkommers de bloedsuikerspiegel bij mensen kunnen beïnvloeden.
Risico door het eten van komkommers
Omdat een komkommer relatief veel vitamine K bevat, heeft een te hoge consumptie van dit plantaardig voedsel mogelijk negatief effect op de bloedstolling. Mensen die
warfarine of Coumadin of vergelijkbare
bloedverdunnende geneesmiddelen gebruiken, mogen hun inname van komkommer niet plotseling verhogen zonder een arts te raadplegen.
Lees verder