Bramen: gezondheidsvoordelen en voedingswaarde van de braam

Weinig mensen weten dat de braam een medicinale plant is. Een braam is een grote struik met sterke groeikracht en slingercapaciteiten en aan één struik kan je tegelijkertijd bloemen, onrijpe vruchten en rijpe vruchten zien. Bramen zijn niet gemakkelijk te oogsten, omdat de struiken erg stekelig zijn en de vruchten niet toegankelijk. Toch is het de moeite waard om de vruchten te oogsten, omdat bramen kleine vitaminebommen zijn. Hun gehalte aan provitamine A is een van de hoogste onder bessen. Het lichaam zet de stof om in vitamine A, wat belangrijk is voor het visuele proces. Bramen scoren ook hoog met vitamine C, dat je beschermt tegen celschade. De in bramen aanwezige vitamine E beschermt ook de cellen. Ook waardevol zijn de vitamines uit de B-groep. Ze zijn betrokken bij veel metabole functies. Het gehalte aan mineralen in de braam is ook hoog. Dankzij hun vezelgehalte kunnen bramen de spijsvertering stimuleren. Anthocyanen zijn verantwoordelijk voor de blauw-zwarte kleur.

• Wat zijn bramen?
• Groei
• Bloei
• Bramen bewaren
• Voedingswaarde van de braam
• Vitaminen
• Mineralen
• Flavonoïden
• Vezels
• Toepassingen van bramen
• Bramen in de keuken
• Bramensap
• Braamblad
• Bramenthee
• Gezondheidsvoordelen van bramen
• Kwalen die verlicht kunnen worden door bramen
• Toepassingen van braamblad in de plantengeneeskunde
• Andere gezondheidsvoordelen van bramen en braamblad
• Kopen van bramen
• Bramen plukken
• Bossen
• Randen van akkers en velden
• Langs rivieroevers
• Natuurgebieden en parken
• Pluktuinen
• Het belang van bramen in een gevarieerd en gezond voedingspatroon
• Een boost van antioxidanten: natuurlijke bescherming tegen vrije radicalen
• Vezels: essentieel voor spijsvertering en verzadiging
• Vitamine K en botgezondheid
• Polyfenolen en ontstekingsremmende eigenschappen
• Laag in calorieën en suikers: geschikt voor elk dieet
• Bramen wereldwijd: een voedingskrachtpatser van het seizoen
• Genetische variatie en de invloed op gezondheid
• Het belang van bramen voor specifieke leeftijdsgroepen
• Kortom: bramen, een superfood dat veelzijdig en toegankelijk is

Wat zijn bramen?

Groei

Oorspronkelijk komt de braam uit Noord-Amerika, maar tegenwoordig wordt hij bijna overal geplant. De gewone braam heeft de botanische naam 'rubus fructicosus' en het is eigenlijk een rozenplant. Deze planten groeien rechtop en slingerig of verstrengelen zich langs een trellis en in het wild zijn ze vaak behoorlijk stekelig. Hun scheuten zijn maximaal 3 meter lang en ze vormen een dichte haag. Als de struiken worden gekweekt, wordt natuurlijk een variëteit geselecteerd die goed in toom te houden is.

Bloei

Je treft de braam aan langs bospaden en de plant gedijt in elke grond. De braam is rijp wanneer hij een blauwzwarte kleur heeft gekregen. De braam kan worden geoogst van juli tot oktober. De beste tijd is augustus, gedurende deze maand zijn bramen bijzonder goed. De braam is rijp als je de vrucht gemakkelijk van de takken kan halen. De smaak is lichtzuur, zeer aromatisch en vrij sappig.

Bramen bewaren

Helaas bederven bramen zeer snel en dus is het zaak deze zo snel mogelijk op te eten nadat ze zijn geplukt. In een koelkast blijven bramen hooguit 1-2 dagen goed. Ze zijn ook geschikt om in te vriezen, zodat je zelfs in de winter en lente van deze vruchten kunt genieten.

Voedingswaarde van de braam

Vitaminen

Bramen zijn echte vitaminebommetjes, ze hebben het hoogste gehalte aan provitamine A, wat door het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Dus ze zijn goed voor de ogen en de zenuwen. Naast vitamine A bevatten bramen vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6, foliumzuur, vitamine C, vitamine E en vitamine K.

Mineralen

Bovendien bevat de braam veel ijzer, mangaan en magnesium, wat een zeer positief effect heeft op de botten en het bindweefsel. Magnesium is ook verantwoordelijk voor de spier- en zenuwfuncties. Andere mineralen in bramen zijn calcium, fosfor, kalium en zink.

Deze vruchten zijn ook zeer rustgevend voor de maag, dus bij maagklachten kunnen bramen uitkomst bieden. De braam helpt bij veel kwalen en smaakt bijzonder goed. Bovendien worden bramen gebruikt als ingrediënt voor kruidentheemengsels.

Flavonoïden

De aanwezige flavonoïden (anthocyanen), die de braam zijn typische kleur geeft, hebben tal van gezondheidsvoordelen. Ze kunnen onder meer het risico op kanker en hart- en vaatziekten verlagen, de bloeddruk reguleren en het immuunsysteem positief beïnvloeden.

Vezels

Bramen bevatten veel vezels. Voedingsvezels zijn kleine plantendeeltjes die je lichaam niet kan opnemen, maar belangrijk zijn voor een gezonde spijsvertering.

Toepassingen van bramen

Bramen in de keuken

Bramen kunnen worden genoten als fruit, maar kunnen ook in allerlei desserts worden gebruikt. Bramen smaken geweldig met ijs en gebak, maar ze kunnen ook een speciaal tintje toevoegen aan kwarkgerechten, en zelfs yoghurt is een goede basis voor bramen. Als je dat niet wilt, kun je er ook gelei of siroop van maken en ook voor de bereiding van likeur of fruitwijn kunnen ze uitstekend gebruikt worden.

Bramensap

Bramensap wordt onder meer gebruikt bij heesheid. Je kan heel goed zelf bramensap maken met kaneel, suiker en maizena.

Braamblad

De bladeren van de bramenstruik worden als een natuurlijke remedie beschouwd. De jonge scheuten van de braamstruik kunnen gegeten worden. In de oudheid werden de bladeren gezien als een nuttig middel om ontstoken tandvlees te behandelen.

Bramenthee

Bramenthee wordt gemaakt van de bladeren van deze plant. Deze thee heeft ontstekingsremmende, hemostatische en diuretische en tevens bloedsuikerspiegelregulerende werking. Bramenthee helpt ook bij diarree, koorts, brandend maagzuur en blaasontsteking. Uitwendig wordt de thee aangebracht bij eczeem op de huid en ontstoken slijmvliezen, de luchtwegen worden weer vrij. Heet bramensap met honing is overigens een uitstekende remedie tegen hoesten, loopneus en heesheid.

Veel kruiden- en theemengsels bevatten bramenbladeren, maar je moet niet lukraak zelf allerlei kruiden gaan mengen. Dan gaat de genezende kracht van de braam verloren. Maar samen met lindebloesem, spar, rozenbottel en kamille ontwikkelen de bladeren van de braam een ​​heel speciaal aroma en kan hun genezende kracht zich ten volle ontwikkelen.

Gezondheidsvoordelen van bramen

Bramen zijn niet alleen een heerlijke zomersnack; ze zijn ook een krachtige bondgenoot voor de gezondheid. Deze vrucht heeft hemostatische, diuretische, ontstekingsremmende, hypoglycemische en slijmoplossende eigenschappen die op natuurlijke wijze bijdragen aan het bestrijden van verschillende gezondheidskwalen. Hier zijn enkele manieren waarop bramen en hun bladeren kunnen bijdragen aan een betere gezondheid:

Kwalen die verlicht kunnen worden door bramen

Bramen staan bekend om hun veelzijdige genezende werking en kunnen verlichting bieden bij verschillende aandoeningen. Hier zijn enkele veelvoorkomende kwalen waarbij de consumptie van bramen kan helpen:

• Heesheid: Bramen hebben een slijmoplossend effect, waardoor ze helpen om slijm in de keel los te maken en heesheid te verlichten. De antioxidanten en vitamines in bramen kunnen het herstel van de stem bevorderen en de slijmvliezen kalmeren.
• Diarree: Bramen bevatten tannines, natuurlijke samentrekkende stoffen die helpen om de darmen te verstevigen en diarree te verlichten. Ze kunnen op natuurlijke wijze bijdragen aan het herstel van de darmgezondheid en het verminderen van overmatig vochtverlies.
• Koorts: Het ontstekingsremmende effect van bramen kan de lichaamstemperatuur helpen reguleren en koorts verlichten. Bovendien bevatten bramen vitamine C, wat het immuunsysteem versterkt en helpt bij het bestrijden van infecties die koorts kunnen veroorzaken.
• Maagzuur: De licht alkaliserende werking van bramen kan helpen bij het neutraliseren van maagzuur. Hun zachte vezels bevorderen een gezonde spijsvertering en kunnen verlichting bieden bij zuurbranden.
• Blaasontsteking: Bramen zijn van nature diuretisch, wat betekent dat ze de urineproductie stimuleren. Dit kan helpen bij het doorspoelen van bacteriën uit de urinewegen en zo bijdragen aan het verminderen van de symptomen van blaasontsteking.
• Eczeem: De antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in bramen kunnen helpen om de huid te kalmeren en ontstekingen te verminderen, wat gunstig kan zijn voor mensen met eczeem. Regelmatige consumptie kan de huidbarrière versterken en irritatie verminderen.
• Hoesten: Bramen hebben een slijmoplossende werking, waardoor ze kunnen helpen om vastzittend slijm in de luchtwegen los te maken en hoesten te verlichten. Bramen worden traditioneel gebruikt om luchtwegklachten te verlichten en de ademhaling te verbeteren.

Toepassingen van braamblad in de plantengeneeskunde

In de kruidengeneeskunde worden de bladeren van de braamstruik veelvuldig gebruikt. Ze bevatten krachtige stoffen die verschillende gezondheidsvoordelen bieden:

• Lichte diarree: Braambladeren bevatten tannines, die een samentrekkende werking hebben en helpen om lichte diarree te verlichten. Een thee van braamblad wordt vaak gebruikt als natuurlijk middel bij darmaandoeningen.
• Overmatige menstruatie: De samentrekkende eigenschappen van braamblad kunnen helpen om zware menstruaties te verlichten. Braambladthee kan worden gebruikt om de bloeding te reguleren en verlichting te bieden bij menstruatiekrampen.
• Griep en verkoudheid: Braambladeren zijn rijk aan antioxidanten en vitamine C, die het immuunsysteem ondersteunen en helpen bij het bestrijden van infecties. Braambladthee kan verlichting bieden bij verkoudheid en griep door de keel te kalmeren en slijm los te maken.
• Keelpijn: De ontstekingsremmende werking van braamblad maakt het effectief bij het kalmeren van keelpijn. Gorgelen met braambladthee kan helpen om keelpijn en irritatie te verlichten.
• Aften: De antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen van braamblad kunnen helpen bij de genezing van aften in de mond. Gorgelen met een afkooksel van braambladthee kan de pijn verzachten en het herstel versnellen.
• Aambeien: De samentrekkende werking van braambladthee kan helpen bij het verminderen van zwelling en ongemak door aambeien. Een kompres gedrenkt in braambladthee kan extern worden aangebracht om pijn en jeuk te verlichten.
• Te hoog cholesterolgehalte: Bramen en braambladeren bevatten polyfenolen die het LDL-cholesterolgehalte kunnen verlagen en bijdragen aan een gezonde cholesterolbalans. Dit ondersteunt de gezondheid van het hart en vermindert het risico op hart- en vaatziekten.
• Reguleren van de bloedsuikerspiegel: Bramen hebben een hypoglycemisch effect, wat betekent dat ze kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Dit is vooral gunstig voor mensen met diabetes of insulineresistentie. Regelmatige consumptie van bramen kan helpen om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen en de insulinegevoeligheid te verbeteren.

Andere gezondheidsvoordelen van bramen en braamblad

Naast bovenstaande voordelen hebben bramen en braamblad ook enkele minder bekende toepassingen:

• Versterken van de botten: Bramen bevatten vitamine K, wat essentieel is voor sterke botten en de preventie van osteoporose. Mensen die veel bramen eten, ondersteunen zo hun botgezondheid en verminderen het risico op botbreuken.
• Ondersteuning van het hart: Het hoge gehalte aan antioxidanten, vezels en kalium in bramen helpt bij het verlagen van de bloeddruk en het verbeteren van de doorbloeding. Dit kan bijdragen aan een gezond hart en het verminderen van het risico op hartziekten.
• Ooggezondheid: Bramen bevatten vitamine C en anthocyanen, die kunnen helpen bij het beschermen van de ogen tegen oxidatieve schade. Regelmatige consumptie van bramen kan het risico op oogaandoeningen zoals maculadegeneratie en cataract helpen verminderen.
• Verbetering van cognitieve functies: De polyfenolen in bramen hebben gunstige effecten op de hersenen en kunnen helpen om het geheugen te verbeteren. Regelmatige consumptie van bramen kan bij ouderen helpen om cognitieve achteruitgang te vertragen en de hersenfunctie te ondersteunen.
• Ondersteuning van de huidgezondheid: Bramen zijn rijk aan antioxidanten die helpen om de huid te beschermen tegen schade door UV-straling en veroudering. Het vitamine C-gehalte stimuleert de collageenproductie, wat de huid stevig en elastisch houdt.

Bramen en braamblad zijn veelzijdige natuurlijke middelen met brede gezondheidsvoordelen, van het versterken van het immuunsysteem tot het ondersteunen van een gezonde huid, spijsvertering en botgezondheid. Door regelmatig bramen en braambladthee te consumeren, kun je profiteren van hun geneeskrachtige eigenschappen en bijdragen aan een optimaal welzijn.

Kopen van bramen

De aankoop van bramen wordt vooral in augustus aanbevolen, omdat ze op dat moment het beste smaken. Doch door de verschillende teeltmethodes zijn bramen het hele jaar verkrijgbaar. Bramen groeien tegenwoordig niet alleen meer geteeld in de volle grond, maar groeien ook in kassen en tunnels. Koop alleen exemplaren die een aromatische geur hebben en volledig volgroeid zijn. Na de oogst vindt er geen rijping meer plaats. Omdat de bramen erg gevoelig zijn en snel bederven, moeten ze snel worden geconsumeerd. Bramen vaak maar één tot twee dagen goed. Je kan ze het beste in de koelkast bewaren. De bramen kunnen ook worden ingevroren en zijn dan geschikt voor bijvoorbeeld smoothies. Voordat je ze gaat eten moeten de bramen onder stromend water worden schoongemaakt.

Bramen plukken

Je hebt de meeste kans om bramen te plukken op de volgende locaties:

Bossen

Bramen gedijen goed in lichte bossen en langs bosranden, zoalng ze maar voldoende zonlicht kunnen krijgen. Bramen staan graag in de zon, al doen ze het op een halfbeschaduwde plaats ook goed. Zoek naar open plekken in het bos of langs bospaden waar bramenstruiken kunnen groeien.

Randen van akkers en velden

Aan de randen van akkers en velden die je vaak bramenstruiken. Ze gedijen goed in de overgangsgebieden tussen open velden en beboste gebieden.

Langs rivieroevers

Bramenstruiken groeien vaak langs rivieroevers vanwege de vochtige omgeving en vruchtbare grond. Verken de oevers van rivieren, beken of stromen in jouw omgeving.

Natuurgebieden en parken

Veel natuurgebieden en parken hebben speciale gebieden waar bramenstruiken worden gekweekt. Informeer bij plaatselijke natuurorganisaties of parkbeheerders om te zien of ze bramenplukmogelijkheden aanbieden.

Pluktuinen

Sommige boerderijen en pluktuinen bieden de mogelijkheid om bramen te plukken tegen betaling. Dit is een goede keuze als je op zoek bent naar een georganiseerde, legale en gemakkelijk toegankelijke locatie om bramen te plukken.

N.B.: Onthoud altijd dat het belangrijk is om toestemming te vragen aan de eigenaar of beheerder van het land voordat je begint met bramen plukken, vooral op privéterrein.

Het belang van bramen in een gevarieerd en gezond voedingspatroon

Bramen – die dieppaarse, glanzende juweeltjes van de zomer – zijn meer dan alleen een heerlijke toevoeging aan je ontbijt of dessert. Deze vruchten bevatten een schat aan voedingsstoffen die een waardevolle bijdrage leveren aan een gebalanceerd en gezond voedingspatroon. Van antioxidanten en vezels tot vitamines en mineralen, bramen zitten boordevol gezonde voordelen die je lichaam ondersteunen op manieren die je misschien niet verwacht.

Een boost van antioxidanten: natuurlijke bescherming tegen vrije radicalen

Bramen staan bekend om hun rijkdom aan antioxidanten, waaronder vitamine C, vitamine E, en vooral anthocyanen, die verantwoordelijk zijn voor de intense paarse kleur. Deze antioxidanten beschermen de lichaamscellen tegen schadelijke vrije radicalen, die ontstaan door dagelijkse activiteiten, luchtvervuiling en blootstelling aan UV-straling. Onderzoek toont aan dat regelmatige inname van antioxidanten het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde soorten kanker, kan verlagen. Een handje bramen (zo’n 100 gram) bevat ongeveer 21% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C, wat helpt bij het versterken van het immuunsysteem en het beschermen van de huid tegen veroudering.

Vezels: essentieel voor spijsvertering en verzadiging

Bramen zijn ook een uitstekende bron van vezels, wat ze een geweldige keuze maakt voor mensen die hun spijsvertering willen ondersteunen en een gezond gewicht willen behouden. Vezels bevorderen een goede darmwerking door het volume en de consistentie van de ontlasting te verbeteren, waardoor ze helpen bij het voorkomen van constipatie. Een handje bramen bevat zo’n 5-7 gram vezels, wat ongeveer 20% is van de ADH voor volwassenen. Bovendien zorgen vezels voor een langdurig verzadigd gevoel, wat nuttig kan zijn voor mensen die hun calorie-inname willen beheersen. Door bramen op te nemen in het dagelijkse dieet, krijgen mensen een belangrijke bron van vezels die ook bijdraagt aan het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.

Vitamine K en botgezondheid

Vitamine K is minder bekend, maar essentieel voor de gezondheid van de botten en bloedstolling. Bramen bevatten ongeveer 30% van de ADH aan vitamine K per handje, wat ze een waardevolle voedingsbron maakt voor het behoud van sterke botten en een goede bloedstolling. Een tekort aan vitamine K kan bijdragen aan osteoporose en verhoogde bloedingsrisico’s. Vooral ouderen en vrouwen in de menopauze hebben baat bij vitamine K-rijk voedsel zoals bramen, aangezien de botdichtheid vaak vermindert naarmate de leeftijd vordert.

Polyfenolen en ontstekingsremmende eigenschappen

Bramen bevatten verschillende soorten polyfenolen, zoals ellaginezuur en quercetine, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Chronische ontsteking wordt steeds vaker in verband gebracht met gezondheidsproblemen zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en zelfs mentale gezondheidsproblemen. Door bramen aan je dieet toe te voegen, krijg je natuurlijke ontstekingsremmers binnen die je algehele gezondheid ondersteunen. Studies wijzen uit dat de polyfenolen in bramen de markers van ontsteking in het lichaam kunnen verlagen, wat nuttig is voor mensen met aandoeningen zoals artritis.

Laag in calorieën en suikers: geschikt voor elk dieet

Met slechts 43 calorieën per 100 gram en een relatief lage glycemische index zijn bramen ideaal voor mensen die hun bloedsuiker in balans willen houden. Voor mensen met diabetes of zij die hun suikerinname willen beperken, zijn bramen een uitstekende keuze omdat ze van nature zoet zijn maar weinig invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Bovendien kunnen bramen helpen bij het verminderen van suikerbehoefte, wat ze een goed alternatief maakt voor zoete snacks in gewichtsbeheersingsdiëten.

Bramen wereldwijd: een voedingskrachtpatser van het seizoen

Bramen zijn in verschillende regio’s van de wereld populair, vooral in gematigde klimaten zoals Nederland, België en andere Europese landen. Ze zijn een traditionele zomervrucht, maar dankzij import en diepvriesvarianten zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar. Hoewel bramen in Nederland en België vaak uit het wild worden geplukt of lokaal worden geteeld, heeft de globalisering ervoor gezorgd dat deze voedzame vrucht wereldwijd wordt gewaardeerd. In de Verenigde Staten is bijvoorbeeld een hogere consumptie van bramen en andere bessen vastgesteld als onderdeel van de trend richting een "plant-based" dieet, waarin bessen een centrale rol spelen vanwege hun hoge voedingswaarde.

Genetische variatie en de invloed op gezondheid

Sommige mensen hebben genetische variaties die invloed hebben op hun vermogen om voedingsstoffen zoals vitamine C of K op te nemen en te verwerken. Voor hen zijn voedingsmiddelen zoals bramen, die rijk zijn aan diverse voedingsstoffen, van extra belang. Ook hebben studies aangetoond dat de genetische variatie invloed heeft op de ontstekingsreacties in het lichaam, waarbij sommige mensen baat hebben bij een dieet dat rijk is aan polyfenolen. Door bramen op te nemen in hun voedingspatroon, kunnen mensen met genetische gevoeligheden zoals lage antioxidantcapaciteit hun voedingsinname versterken en profiteren van een verhoogde antioxidantbescherming.

1. Variaties in het GST-gen en antioxidantafweer
Het GST (glutathion S-transferase) gen is verantwoordelijk voor de productie van enzymen die vrije radicalen neutraliseren. Variaties in dit gen, zoals GSTT1 en GSTM1 deleties (waarbij deze genen geheel afwezig kunnen zijn), kunnen de antioxidantcapaciteit van het lichaam verminderen. Dit betekent dat mensen met deze variaties minder goed in staat zijn om schade door vrije radicalen te beheersen, waardoor ze baat kunnen hebben bij een dieet dat rijk is aan externe antioxidanten zoals die in bramen, waaronder vitamine C en anthocyanen.

2. SLC23A1-gen en opname van vitamine C
Het SLC23A1-gen codeert voor een transporter die verantwoordelijk is voor de opname van vitamine C in het lichaam. Mensen met bepaalde varianten van dit gen, zoals SLC23A1 rs33972313, kunnen minder efficiënt vitamine C opnemen, wat hun vitamine C-niveaus in het bloed beïnvloedt. Voor hen is het eten van vitamine C-rijke voedingsmiddelen zoals bramen belangrijk om voldoende vitamine C binnen te krijgen en zo te profiteren van de antioxidante eigenschappen.

VKORC1-gen en vitamine K-metabolisme
Het VKORC1-gen speelt een rol in het metabolisme van vitamine K, dat essentieel is voor bloedstolling en botgezondheid. Mensen met bepaalde variaties in het VKORC1-gen, zoals de VKORC1 -1639G>A polymorfisme, kunnen een verhoogde behoefte aan vitamine K hebben. Bramen, die van nature vitamine K bevatten, kunnen voor deze mensen een nuttige bron zijn om aan deze voedingsbehoefte te voldoen en het risico op vitamine K-tekorten te verminderen.

FADS1- en FADS2-genen en ontstekingsgevoeligheid
De FADS1 en FADS2 genen zijn betrokken bij het metabolisme van meervoudig onverzadigde vetzuren, die invloed hebben op ontstekingsprocessen. Mensen met bepaalde variaties in deze genen kunnen een verhoogde ontstekingsgevoeligheid hebben. De polyfenolen in bramen, zoals ellaginezuur en quercetine, bieden natuurlijke ontstekingsremmende eigenschappen, wat vooral gunstig kan zijn voor mensen met deze genetische variaties. Het eten van bramen kan zo helpen om de ontstekingsgevoeligheid te verlagen.

IL6- en TNF-genen en ontstekingsmarkers
Varianten in het IL6-gen en het TNF-gen, zoals IL6 rs1800795 en TNF rs1800629, worden in verband gebracht met verhoogde ontstekingsmarkers. Mensen met deze genetische varianten produceren mogelijk meer ontstekingsbevorderende stoffen, wat het risico op chronische ontstekingen kan verhogen. Polyfenolen in bramen helpen om ontstekingsmarkers te verlagen, wat nuttig kan zijn voor mensen met deze genetische aanleg.

MTHFR-gen en folaatmetabolisme
Het MTHFR (methyleentetrahydrofolaatreductase) gen is belangrijk voor de verwerking van foliumzuur (vitamine B9) en de vorming van methyldonoren, die betrokken zijn bij tal van celprocessen, waaronder DNA-synthese en -herstel. Mensen met bepaalde varianten van het MTHFR-gen, zoals de C677T polymorfisme, kunnen minder efficiënt folaat omzetten, wat leidt tot lagere folaatniveaus. Hoewel bramen niet extreem rijk zijn aan foliumzuur, dragen ze wel bij aan de totale inname, wat vooral nuttig is voor mensen met deze genetische variatie.

Het opnemen van bramen in het dieet kan dus een strategische manier zijn om tegemoet te komen aan de specifieke behoeften van mensen met bepaalde genetische variaties, doordat bramen waardevolle voedingsstoffen en bioactieve stoffen bevatten die het lichaam ondersteunen op een manier die aan ieders unieke genetische aanleg kan bijdragen.

Het belang van bramen voor specifieke leeftijdsgroepen

Bramen zijn niet alleen veelzijdig, maar ook geschikt voor alle leeftijden. Voor kinderen kunnen ze een gezond alternatief bieden voor snoep, vanwege de natuurlijke zoetheid en lage calorie-inhoud. Voor ouderen kunnen bramen een rol spelen in de ondersteuning van botgezondheid, cognitieve gezondheid en ontstekingsremming. Jongvolwassenen en volwassenen in het algemeen kunnen profiteren van de energieboost, het immuunsysteem-ondersteunende effect, en de darmgezonde vezels die bramen bieden.

Kortom: bramen, een superfood dat veelzijdig en toegankelijk is

Bramen verdienen een vaste plek in een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Door regelmatig bramen te eten, verrijk je je dieet met een bron van vitamines, antioxidanten, vezels en andere bioactieve stoffen die bijdragen aan een optimale gezondheid. Ze zijn laag in calorieën, heerlijk van smaak en passen binnen vrijwel elk dieet – van veganistisch tot diabetesvriendelijk. Of ze nu vers, ingevroren of in gerechten verwerkt worden gegeten, bramen zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ondersteuning voor het lichaam in al zijn facetten.

Lees verder

• Frambozen: gezondheidsvoordelen en voedingsstoffen framboos
• Vlierbessen: gezondheidsvoordelen & voedingsstoffen vlierbes
• Aalbessen: gezondheidsvoordelen en inhoudsstoffen aalbes
• Appelbes (aronia): gezondheidsvoordelen en inhoudsstoffen