Gember: Voordelen van gemberwortel voor de gezondheid

Gember (Zingiber officinale) is een tropische bloeiende plant die overal verkrijgbaar is bij kwekers over de hele wereld. Het is geclassificeerd als een lid van de familie Zingiberaceae, waardoor het een naaste verwant is van kurkuma. De plant produceert trossen groenachtig-paarse bloemen. Gemberwortel of wortelstok is het deel dat wordt gebruikt als een specerij. Afhankelijk van de soort is de binnenkant van de wortel geel, rood of wit. Het wordt geoogst door de hele plant uit de grond te trekken, de bladeren te verwijderen en de wortel te reinigen. Gember biedt diverse gezondheidsvoordelen. Het is bijvoorbeeld bruikbaar om infecties te bestrijden, hart- en vaatziekten te voorkomen en de bloedsuikerspiegel te reguleren.

• Toepassing van gemberwortel
• Tips voor gebruik van gember
• Voedingswaarde
• Voordelen voor gezondheid van gember
• Bloedsuikerspiegel reguleren
• Complicaties van kankerbehandeling verlichten
• Hart- en vaatziekten voorkomen
• Hersenfunctie verbeteren
• Huidproblemen verhelpen
• Infecties bestrijden
• Maag kalmeren
• Menstruatiepijn verlichten
• Ontsteking remmen
• Risico op diabetes mellitus (suikerziekte) verminderen
• Spierpijn verlichten

Toepassing van gemberwortel

Gember kan vers worden gegeten. Deze geurige wortel is bijvoorbeeld heerlijk in wokgerechten, smoothies of saladedressings. De specerij kan ook worden verwerkt tot tabletten, capsules en vloeibare extracten. Bovendien wordt gember gedroogd en als specerij bewaard. Er zit ongeveer twee procent essentiële olie in de wortel, die in de cosmetische industrie wordt gebruikt als een geur in zeep en schoonheidsproducten.

Tips voor gebruik van gember

Mensen opteren best voor stevige wortels met een huid die weinig krasjes, builen en kneuzingen bevat. Om ten volle te kunnen profiteren van de vele gezondheidsvoordelen van gember, moeten mensen de bruine schil wegkrabben of snijden, waardoor het knapperige, gele vlees eronder zichtbaar wordt. Een paar lepels verse of gepoederde gember per dag consumeren is prima, maar bij een hogere dosis is het belangrijk om contact met een arts op te nemen. Gember interfereert namelijk ook met bepaalde medicijnen.

Voedingswaarde

1 eetlepel verse gember telt:

• 0,05 gram vet
• 0,1 gram suiker
• 0,11 gram eiwit
• 0,12 gram voedingsvezels
• 1,07 gram koolhydraten
• 4,8 calorieën

Vitaminen en mineralen die aanwezig zijn in verse gember zijn:

• folaat
• fosfor
• ijzer
• kalium
• magnesium
• niacine
• riboflavine
• vitamine B3 en B6
• vitamine C
• zink

Gember wordt als veilig en voedzaam beschouwd als het wordt gegeten als onderdeel van een gezonde voeding.

Voordelen voor gezondheid van gember

Bloedsuikerspiegel reguleren

Gember helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Dit minimaliseert de negatieve symptomen van een te hoge bloedsuikerspiegel (hyperglykemie). Onbehandeld leidt een te hoge bloedsuikerspiegel tot ernstige gezondheidsproblemen, zoals diabetes mellitus (suikerziekte). Gembersupplementen verlagen de bloedsuikerspiegel en bevorderen een gezond bloedsuikerniveau, waardoor mensen gezond blijven.

Complicaties van kankerbehandeling verlichten

Gember kan tevens ingezet worden voor het verlichten van vermoeidheid, misselijkheid en het braken als gevolg van chemotherapie bij de behandeling van kanker. Gember verbetert hierdoor de kwaliteit van leven.

Hart- en vaatziekten voorkomen

Bekende complicaties van obesitas (zwaarlijvigheid) zijn hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte. Naast het verlagen van de bloedsuikerspiegel, vermindert gember ook lipoproteïnen - een belangrijke risicofactor voor hartziekten. Mensen voegen best een paar eetlepels gember toe aan een vegetarisch roerbakgerecht omega-3 rijke zalm: de antioxidanten in gember, de groenten en de vetzuren in zalm bevorderen allemaal de hartgezondheid

Hersenfunctie verbeteren

Gemberwortel helpt ontstekingen te verminderen en de cognitieve functie te verbeteren waardoor dit bruikbaar is om het risico op de ziekte van Alzheimer en de van Parkinson (neurologische aandoening met bevingen) te verlagen.

Huidproblemen verhelpen

Gember heeft ontstekingsremmende eigenschappen hetgeen tal van voordelen biedt, ook bijvoorbeeld voor de huid. Mensen met een rode, geïrriteerde huid zijn gebaat met het regelmatig eten van gember. Gember is verder goed om de huidveroudering tegen te gaan, acne (chronische huidaandoening met ontsteking van talgklieren) te behandelen en de huid elastisch te houden. Gember ook verwerkt in tal van beauty- en verzorgingsproducten voor de huid. Het rechtstreeks aanbrengen van een dergelijk middel op de huid zorgt eveneens voor een mooie, gezonde huid.

Infecties bestrijden

Dankzij krachtige antischimmel- en antimicrobiële stoffen helpt gember bij het bestrijden van een verkoudheid of een andere infectie. Hiervoor mengt een persoon warm water met twee eetlepels verse geraspte gember, sap van een citroen en een halve eetlepel honing. Het is ook nuttig om een theelepel gember in kippensoep te doen voor het bestrijden van de verkoudheid.

Maag kalmeren

Gemberbier of gemberthee vermindert misselijkheid, alsook ochtendmisselijkheid bij zwangere vrouwen. Het is ook de perfecte drank om na een zware maaltijd te drinken. Een kopje gemberthee maakt de maag sneller leeg. Het kalmeert de maag en voorkomt een opgeblazen gevoel en winderigheid.

Menstruatiepijn verlichten

Door de ontstekingsremmende eigenschappen is gemberwortel nuttig zijn voor het verlichten van pijn veroorzaakt door menstruatiekrampen. Een kopje gemberthee helpt vrouwen met menstruele pijn weer sneller op de been.

Ontsteking remmen

Gember bevat de organische verbinding gingerol, een natuurlijke ontstekingsremmer en antioxidant. Natuurlijk voorkomende ontstekingsremmers zijn belangrijk omdat ze helpen bij het remmen van een overactief immuunsysteem. Een ontsteking is de natuurlijke en gezonde reactie van het lichaam op een letsel of ziekte. Te veel ontstekingen worden echter ook geassocieerd met een ziekte, zoals coeliakie (maag- en darmproblemen door het eten van gluten) en fibromyalgie (chronische aandoening met pijn en vermoeidheid). Antioxidanten helpen ontstekingen te verminderen. Bladgroenten, bosbessen, en ook gember, zijn allemaal rijk aan antioxidanten, wat betekent dat ze helpen om de ontsteking in het hele lichaam te minimaliseren.

Risico op diabetes mellitus (suikerziekte) verminderen

Gember helpt bij het reguleren van insuline en het in balans brengen van de stofwisseling, waardoor het algehele risico op diabetes mellitus vermindert. Het reguleren van insuline en stand houden van het metabolisme is cruciaal voor mensen die moeite hebben om gezond te blijven. Het is echter niet zo dat mensen dankzij gember in de voeding ongezonde snacks kunnen eten. Een gezonde levensstijl inclusief een gezonde voeding blijft belangrijk om suikerziekte te voorkomen.

Spierpijn verlichten

Door de ontstekingsremmende eigenschappen, is gember bruikbaar voor het verlichten van spierpijn en gewrichtspijn die bijvoorbeeld geassocieerd is met artritis (gewrichtsontsteking). Atleten die gember eten na het sporten, ervaren minder spierpijn.

Lees verder

• Vitaminen en mineralen: Functie, tekort & overmatige inname
• Antioxidanten in voeding: Belang & bronnen van antioxidanten
• Kruidengeneesmiddelen: Gebruik en veiligheid van kruiden