Gember: Voordelen van gemberwortel voor de gezondheid

Gember (Zingiber officinale) is een tropische bloeiende plant die wereldwijd verkrijgbaar is bij kwekers. Het behoort tot de familie Zingiberaceae en is een naaste verwant van kurkuma. De plant produceert trossen groenachtig-paarse bloemen. De wortelstok, vaak aangeduid als gemberwortel, wordt gebruikt als specerij. Afhankelijk van de soort is de binnenkant van de wortel geel, rood of wit. Het wordt geoogst door de hele plant uit de grond te trekken, de bladeren te verwijderen en de wortel te reinigen. Gember biedt diverse gezondheidsvoordelen, zoals het bestrijden van infecties, het voorkomen van hart- en vaatziekten, en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

• Toepassing van gemberwortel
• Tips voor gebruik van gember
• Voedingswaarde
• Voordelen voor gezondheid van gember
• Bloedsuikerspiegel reguleren
• Complicaties van kankerbehandeling verlichten
• Hart- en vaatziekten voorkomen
• Hersenfunctie verbeteren
• Huidproblemen verhelpen
• Infecties bestrijden
• Maag kalmeren
• Menstruatiepijn verlichten
• Ontsteking remmen
• Risico op diabetes mellitus (suikerziekte) verminderen
• Spierpijn verlichten
• Nieuwe toepassingen van gember
• Gingerol en andere bioactieve stoffen

Toepassing van gemberwortel

Gember kan vers worden gegeten en is heerlijk in wokgerechten, smoothies of saladedressings. De specerij kan ook worden verwerkt tot tabletten, capsules en vloeibare extracten. Daarnaast wordt gember gedroogd en als specerij bewaard. De wortel bevat ongeveer twee procent essentiële olie, die in de cosmetische industrie wordt gebruikt als geur in zeep en schoonheidsproducten.

Tips voor gebruik van gember

Kies stevige wortels met een huid die weinig krasjes, builen en kneuzingen vertoont. Voor optimaal gebruik van de gezondheidsvoordelen moet de bruine schil worden verwijderd om het knapperige, gele vlees bloot te leggen. Een paar lepels verse of gepoederde gember per dag zijn meestal veilig, maar bij hogere doses is het belangrijk om contact op te nemen met een arts, omdat gember interacties kan hebben met bepaalde medicijnen.

Voedingswaarde

1 eetlepel verse gember bevat:

• 0,05 gram vet
• 0,1 gram suiker
• 0,11 gram eiwit
• 0,12 gram voedingsvezels
• 1,07 gram koolhydraten
• 4,8 calorieën

Vitaminen en mineralen aanwezig in verse gember zijn:

• folaat
• fosfor
• ijzer
• kalium
• magnesium
• niacine
• riboflavine
• vitamine B3 en B6
• vitamine C
• zink

Gember wordt als veilig en voedzaam beschouwd wanneer het wordt gegeten als onderdeel van een gezonde voeding.

Voordelen voor gezondheid van gember

Bloedsuikerspiegel reguleren

Gember helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en minimaliseert de symptomen van een te hoge bloedsuikerspiegel (hyperglykemie). Onbehandeld kan een te hoge bloedsuikerspiegel leiden tot ernstige gezondheidsproblemen zoals diabetes mellitus (suikerziekte). Gembersupplementen kunnen de bloedsuikerspiegel verlagen en een gezond bloedsuikerniveau bevorderen.

Complicaties van kankerbehandeling verlichten

Gember kan helpen bij het verlichten van vermoeidheid, misselijkheid en braken als gevolg van chemotherapie bij de behandeling van kanker. Dit kan de kwaliteit van leven verbeteren.

Hart- en vaatziekten voorkomen

Bekende complicaties van obesitas (zwaarlijvigheid) zijn hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte. Naast het verlagen van de bloedsuikerspiegel vermindert gember ook lipoproteïnen, een belangrijke risicofactor voor hartziekten. Het toevoegen van een paar eetlepels gember aan een vegetarisch roerbakgerecht met omega-3 rijke zalm kan de hartgezondheid bevorderen door de antioxidanten in gember, de groenten en de vetzuren in zalm.

Hersenfunctie verbeteren

Gemberwortel helpt ontstekingen te verminderen en kan de cognitieve functie verbeteren, wat nuttig is om het risico op de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson te verlagen.

Huidproblemen verhelpen

Gember heeft ontstekingsremmende eigenschappen die voordelen bieden voor de huid. Mensen met een rode, geïrriteerde huid kunnen profiteren van regelmatig gembergebruik. Het helpt ook bij het tegengaan van huidveroudering, het behandelen van acne en het behouden van een elastische huid. Gember wordt ook verwerkt in vele beauty- en verzorgingsproducten. Het rechtstreeks aanbrengen van deze producten kan bijdragen aan een gezonde huid.

Infecties bestrijden

Dankzij krachtige antischimmel- en antimicrobiële stoffen helpt gember bij het bestrijden van verkoudheden en andere infecties. Meng warme water met twee eetlepels verse geraspte gember, citroensap en een halve eetlepel honing. Het toevoegen van een theelepel gember aan kippensoep kan ook helpen bij het bestrijden van verkoudheden.

Maag kalmeren

Gemberbier of gemberthee kan misselijkheid verminderen, inclusief ochtendmisselijkheid bij zwangere vrouwen. Het is ook nuttig na een zware maaltijd, omdat het de maag sneller leegmaakt en een opgeblazen gevoel en winderigheid voorkomt.

Menstruatiepijn verlichten

De ontstekingsremmende eigenschappen van gember kunnen helpen bij het verlichten van pijn door menstruatiekrampen. Een kopje gemberthee kan vrouwen met menstruele pijn verlichting bieden.

Ontsteking remmen

Gember bevat de organische verbinding gingerol, een natuurlijke ontstekingsremmer en antioxidant. Natuurlijke ontstekingsremmers helpen bij het reguleren van een overactief immuunsysteem. Hoewel ontsteking een normale reactie is op letsel of ziekte, kunnen te veel ontstekingen worden geassocieerd met aandoeningen zoals coeliakie en fibromyalgie. Antioxidanten, zoals die in gember, helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen.

Risico op diabetes mellitus (suikerziekte) verminderen

Gember helpt bij het reguleren van insuline en het in balans houden van de stofwisseling, waardoor het risico op diabetes mellitus vermindert. Hoewel gember een nuttige aanvulling kan zijn, blijft een gezonde levensstijl, inclusief gezonde voeding, belangrijk voor het voorkomen van suikerziekte.

Spierpijn verlichten

Door de ontstekingsremmende eigenschappen kan gember helpen bij het verlichten van spierpijn en gewrichtspijn die geassocieerd is met aandoeningen zoals artritis. Atleten ervaren mogelijk minder spierpijn wanneer ze gember consumeren na het sporten.

Nieuwe toepassingen van gember

Gember wordt steeds vaker gebruikt in de moderne geneeskunde en wellness-industrie. Er wordt onderzoek gedaan naar de rol van gember bij het verbeteren van de spijsvertering en het ondersteunen van het immuunsysteem. Gemberextracten worden ook onderzocht voor hun potentiële effecten op gewichtbeheersing en metabolische gezondheid.

Gingerol en andere bioactieve stoffen

Gingerol is een belangrijke bioactieve stof in gember met krachtige antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen. Onderzoek suggereert dat gingerol kan bijdragen aan het verminderen van oxidatieve stress en het bevorderen van algemene gezondheid en welzijn.

Lees verder

• Vitaminen en mineralen: Functie, tekort & overmatige inname
• Antioxidanten in voeding: Belang & bronnen van antioxidanten
• Kruidengeneesmiddelen: Gebruik en veiligheid van kruiden