InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Leven > Wat is de pH-waarde?

Wat is de pH-waarde?

Wat is de pH-waarde? De pH-waarde zegt iets over de zuurgraad in ons lichaam, die kan variëren van 1 tot 14. Een pH-waarde van 7,0 is neutraal en weerspiegelt een optimale zuur-base huishouding. In een zuur milieu kunnen kankercellen goed gedijen. Daarom is een alkalische (basische) pH-waarde voor onze gezondheid van essentieel belang.

Wat is de pH-waarde?

In het begrip pH-waarde is de afkorting pH is afgeleid van het Latijnse "Potentia Hydrogenii" en zegt iets over de concentratie van waterstof-ionen. De pH-waarde varieert van 0 tot 14, waarbij 0 de sterkste zuurgraad en 14 de hoogste alkalische reactie vertegenwoordigt. Bij waarde 7 ligt het neutrale punt, wat bijvoorbeeld bij zuiver water het geval is. De pH-waarde, in urine bijvoorbeeld, is dus de meeteenheid voor de zuurgraad of basische reactie van een stof. Omdat het menselijk lichaam voor 70% uit water bestaat, spelen zich veel van onze stofwisselingsprocessen in een waterachtige omgeving af.

De sterkte van een zuur wordt uitgedrukt door de hoeveelheid ionen die in waterige oplossing afgegeven wordt. De pH-waarde is de maat voor de concentratie van deze ionen. Waterstofionen hebben het vermogen (de p in pH duidt op de potentie) om chemische bestanddelen waarmee ze in kontakt komen, sterk te veranderen. Men kan ze als een sterk bijtende substantie beschouwen.

Agressieve werking van zuren

De agressieve werking van zuren kennen we allemaal uit eigen ervaring. Vanwege de bijtende werking bijvoorbeeld maken we in het huishouden gebruik van azijn om kalkaanslag in huishoudelijke apparaten en sanitair te verwijderen. En wie de azijn onverhoopt vergeet en het bad niet tijdig schoonspoelt, kan zichzelf overtuigen van de "goede" werking van het zuur: azijn laat niet alleen de kalk maar ook het glazuur verdwijnen.

Verschillende zuurgraden in het lichaam

Bij mensen worden in verschillende gebieden van het lichaam verschillende niveaus van zuurgraad waargenomen (men spreekt overigens nog steeds van zuurgraad ook als de waarden in het alkalische bereik boven pH 7 liggen):
  • Alvleesklier: De afscheiding van de alvleesklier bevindt zich met een pH-waarde van 8,0 ver in het basisch bereik. De afscheiding dient ervoor om de in de maag aangezuurde voeding in de twaalfvingerige darm te neutraliseren, zodat de voedingsstoffen via de dunne darm door het lichaam kunnen worden opgenomen.
  • Darmen: De darmen bevinden zich met waarden van pH 8,0 of hoger ook duidelijk in een alkalisch milieu. Als bij een verstoorde spijsvertering door fermentatie of rotting zuren in het maagdarmkanaal gevormd worden, ontdoet het lichaam zich door diarree van deze ongewenste stoffen.
  • Bloed: Ons bloed bevindt zich met een pH-waarde van 7,35 tot 7,45 duidelijk in een basisch milieu. Zie ook Wat zegt een bloedtest over je gezondheid?
  • Lever en galblaas: Afscheidingen van lever en galblaas zijn met een pH van 7.1 licht alkalisch.
  • Speeksel: Is met een pH van 7,1 tot 7,0 licht alkalisch of neutraal. Bij ernstige acidose (abnormaal zure toestand) kan speeksel in het zure bereik belanden, wat na verloop van tijd ernstige schade aan de tanden kan toebrengen.
  • Bindweefsel: Mag een weinig zuurder zijn dan bloed. Men meet hier basische waarden van 7.08 tot 7.29.
  • Spieren en orgaancellen: Hebben met ongeveer 6,9 een pH-waarde in het zure bereik. Dit hangt ermee samen dat het energieproces in onze cellen "de klok rond" actief is. En bij verwerking en verbranding van onze voedingsstoffen ontstaat zuur, in dit geval koolzuur. In ieder geval is het belangrijk voor de cellen dat ze voortdurend worden aangezuurd. Wanneer namelijk de cellen van onze belangrijkste spier, het hart, dalen tot pH 6.2, blijft dit stilstaan.
  • Urine: het pH-gehalte kan variëren van uitgesproken zuur (pH 4,8) tot basisch (pH 8,0). Het zuur verlaat met de urine het lichaam.
  • Maagsap: Dit is het meest zure bestanddeel van het menselijk lichaam. Het ligt het tussen pH 1.2 en 3.0. Het in de maag gevormde zoutzuur is vooral nodig voor de vertering van eiwitten en het doden van ziekteverwekkers die via de ademhaling binnendringen of samen met voedsel ingeslikt worden.
  • De huid: de huid van de mens bezit een pH van ongeveer 5.5. Die natuurlijke zuurmantel van de huid voorkomt dat bacteriën onze huid binnendringen. Na elke wasbeurt met zeep heeft het lichaam weer 3 uur nodig om de natuurlijke zuurmantel te herstellen. Om die reden wordt aangeraden om een pH-neutrale zeep gebruiken. Lees er alles over in Wat is de pH-waarde van je huid?

Wat is de ideale pH-waarde?

De pH-waarde die in ons lichaam de best mogelijke voorwaarden creëert voor een normaal functioneren, ligt in het bloed gemeten op 7,4. Metingen kunnen echter ook worden uitgevoerd in de urine of op de huid.

Wie trouwens op zoek is naar aanvullende informatie in begrijpelijke taal over de PH-waarde, kan daarvoor ook terecht op sites als Gezondheidsplein.nl, die bekend staan om hun heldere en objectieve uitleg van complexe medische materie.

Verstoring zuur-base-huishouding: acidose of alkalose

Verstoringen in de zuur-base-huishouding als gevolg van slechte voeding, stress of ziekte, kunnen leiden tot acidose (te hoge zuurgraad) of alkalose (te lage zuurgraad). Wordt hiertegen niets gedaan dan kan dat zelfs dodelijk zijn.

Een verstoring van het zuur-base-huishouding kan door veel factoren worden veroorzaakt, waardoor de pH-waarde verandert. Meestal is het een combinatie van factoren, zoals slechte of eenzijdige voeding (alleen vlees of kaas bijvoorbeeld). Hierdoor ontstaan zuren, die dan niet worden geneutraliseerd omdat in de voedselinname basische middelen ontbreken. Basische (of alkalische) voedingsmiddelen zijn onder andere groenten en fruit.

Een acidose, die zonder ziektesymptomen optreedt, kan een gevolg zijn van zware lichamelijke inspanning, deels omdat de spieren een zuur onder de naam lactaat vrijgeven, anderzijds omdat de productie van CO2 toeneemt.
© 2010 - 2014 Serkozy, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Van zuur naar neutraal naar basischVan zuur naar neutraal naar basischZuur-base reacties kom je eigenlijk overal wel tegen. Ze vinden zelfs in je eigen lichaam plaats. Het maagzuur moet wel…
Verzuring van het lichaam, symptomen, oorzaken en voedingElk lichaam heeft een bepaalde zuurgraad die wordt aangeduid met een PH waarde. Bij een te lage pH waarde kunnen bepaald…
Zure regen (zure neerslag)Zure regen (zure neerslag)Door de verbranding van fossiele brandstoffen komen schadelijke stoffen in de lucht terecht, die ‘zure regen’ (zure neer…
Stop artrose en verzuring kraakbeenOnder artrose wordt slijtage van het gewrichtskraakbeen en vervorming van het aangrenzend bot verstaan. Deze kwaal komt…
Waterwaardes in aquariaWaterwaardes in aquariaIn de aquaristiek geldt de volgende regels als een van de belangrijkste: meten is weten! Schaf daarom een testsetje aan…

Reageer op het artikel "Wat is de pH-waarde?"

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Reacties

Corrie van Haren, 01-05-2014 11:24 #10
Mijn ph waarde is 6.8. (op nuchtere maag), hoe kan ik deze opwaarderen.? ik neem sinds kort elke morgen een halve uitgeperste citroen naast het fruit wat ik eet. Ook neem ik 's avonds een vijftal ongezwavelde abrikozen en slik ik elke dag een supplement tablet vit. C 1000mg.

Pieter de Roo, 27-11-2013 23:08 #9
Inderdaad een goede zuurgraad is van belang. Een belangrijk hulpmiddel is het drinken van water, zodat de pH optimaal (neutraal) blijft en je ook nog natuurlijke buffers zoals calcium naar binnen krijgt. Deze buffers zoals calcium zorgen dat verzuring minder snel kan optreden.

Desiree, 08-11-2013 13:18 #8
Ik heb met urine ph strips gemeten, gisteren avond 5,4 en deze morgen 6,4. Is er sowieso een gemiddeld verschil met avond en ochtend of verschilt dat per persoon?
Desiree Reactie infoteur, 08-11-2013
Gezonde waarden zijn:
‘s ochtends tussen ph 6,2 – 6,8
’s avonds tussen ph 6,8 – 7,4

Broeders, 18-06-2013 12:36 #7
Wat is de zuurgraad met mondspeeksel?

Jip Wanders, 22-01-2013 15:29 #6
Ik zou graag mijn ph waarde van mijn bloed willen weten en ook of ik secretor of non ben. Ik heb resus B negatief vrouw 68 jaar. Is er ergens een laboratorium die dat gewoon even kunnen tegen zeg 50.00 euro? Maar als ik naar de huisarts ga stuurt hij me door naar het ziekenhuis voor mijn bloed te laten controleren. Kassa 350.00 schande dat je uit preventief goed voor je gezondheid zorgt wordt hier gestraft. Ben al 10 jaar niet bij mijn huisarts geweest. Ik zorg goed voor me zelf en neem zeker geen chemichrotzooi.

Nanashi, 07-09-2012 15:10 #5
Beste Amy,

pH op zich is niet dodelijk maar kan, afhankelijk waar je dit meet, slecht voor je zijn.
zoals in het bovenstaande stuk is verteld is een pH van 7 neutraal. Een lagere pH geeft een zuurdere stof aan. Dit betekend echter niet dat een pH van bijvoorbeeld 5 meteen slecht voor je is aangezien je maagzuur vanuit zichzelf behoorlijk zuur is (pH rond 2). Verder is coca cola ook behoorlijk zuur op Ph gebied. De zure smaak word echter verhult door een grote hoeveelheid suiker. Een Ph van 1 of 14 is echter niet goed als je deze op je huid krijgt omdat deze je huid irriteerd en een rode plek kan veroorzaken. Daarnaast is het innemen van basische middelen, zoals veel schoonmaakmiddelen, inderdaad niet goed voor je omdat deze de pH van je maagzuur aantast waardoor je metabolisme verstoord wordt.
Het gaat er dus eigelijk niet altijd alleen om hoe zuur iets is maar om: wat de pH is, waar het gemeten is en hoe het lichaam er mee omgaat.

Amy Maes, 09-05-2012 16:39 #4
Geachte,

ik ben bezig met een zelfstudie over pH. Graag zou ik weten vanaf welke graad het dodelijk is? Ik zelf denk vanaf 14. Gelieve mij iets te laten weten over uw antwoord via mail.
Mgv.

Maes Amy

Angel, 04-02-2012 18:13 #3
Ik heb hetzelfde als hoogendorp.Ontzuren met PH Vision PH druppels heeft er voor gezorgd dat ik weer volledig gezond ben zonder medicijnen. Het is niet alleen melkzuur wat problemen veroorzaakt maar ook azijnzuren nicotinezuren chlorogeenzuren en purine in vlees zorgen verder voor verzuring het gaat om de totale PH

W. Hoogendorp, 16-07-2011 10:44 #2
Eind maart informatie ontdekt door te kiezen voor zelfzorg. Dit is de belangrijkste stap in mijn 70-jarig leven. Op de rand van de dood gestart met ontzuring, in 3 weken zo gezond als een vis. Ministerie Volksgezondheid informatie gezonden, moeten hier iets mee starten.

Peter van Veen, 02-03-2011 10:34 #1
Hallo, graag hoor ik jullie visie op de discussie omtrent lactaat, ph waarde, melkzuur. Tijdens een college fysiologie werd er gesteld dat verzuren door melkzuur eigenlijk achterhaald is en het meer draait om de pHwaarde in relatie tot lactaat. Klopt dat? Mag ik daar aub meer informatie / uitleg over ontvangen?

Infoteur: Serkozy
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Leven
Reacties: 10
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!