Eet varkenslever bij bloedarmoede als stimulans voor bloed

Mensen met bloedarmoede zijn snel uitgeput, waarnaast lichaamsprocessen minder actief zijn. Vaak uit het zich bij vrouwen tijdens de menstruatie, waarbij men veel pijn ondervindt. De aandoening kan in sommige situaties potentieel gevaarlijk zijn en dus is het van belang om aan te sterken. Het is dan ook de vraag hoe je de bloedaanmaak kunt stimuleren middels voeding. Op wat voor manier kan varkenslever het lichaam stimuleren?

Wat doet de lever?

De lever is een belangrijk orgaan in zowel het lichaam van mens en dier. Het functioneert als de grote bloedzuiveraar, waarmee het lichaam optimaal kan blijven draaien en overal voldoende "schoon" zuurstofrijk bloed is aangevoerd. De lever zorgt ervoor dat:

oude bloedcellen (bilirubine) worden gezuiverd uit het bloed en worden afgevoerd via de ontlasting. Daarnaast vormt het een grote bloedvoorraad en stimuleert het bloedaanmaak;
het cholesterolniveau, vetten en koolhydraten worden beïnvloed;
er voldoende gal wordt aangemaakt voor de afbraak van vetten in de darmen;
alcohol wordt afgebroken naar acetaldehyde in combinatie met azijnzuur. Deze twee stoffen zijn giftig voor het lichaam echter de lever beschermt zichzelf daartegen;
is belangrijk voor de opslag van ijzer en foliumzuur.

Omdat het orgaan een belangrijk eindstation is voor vele stoffen in het lichaam worden daar die stoffen afgevoerd. Stoffen zoals ijzer en foliumzuur kunnen echter in hoge concentraties voorkomen.

Wat houdt bloedarmoede, anemie in?

Indien men onvoldoende bloed heeft dan betekent dit dat het hemoglobinegehalte in combinatie met rode bloedlichaampjes te laag is. Het heeft de eigenschap om zuurstof in het bloed op te nemen, waardoor weefsels en organen van zuurstofrijk bloed kunnen worden voorzien. Een lage waarde zorgt ervoor dat het lichaam onvoldoende zuurstof krijgt, oftewel men raakt snel uitgeput. Bijkomende verschijnselen kunnen gelige verkleuring van de huid zijn en klachten zoals duizeligheid, misselijkheid, relatief meer pijn bij de menstruatie of plaatselijke donkere huidverkleuringen. Het complete lichaam zal op een lager pitje blijven draaien. Het is dus noodzaak om de aanmaak van rode bloedlichaampjes te stimuleren.

Wat doet foliumzuur?

Het zorgt ervoor dat rode bloedcellen tot stand worden gebracht. Dit wordt synthese genoemd waarbij hemoglobine aan ijzer wordt gekoppeld, zodat de zuurstofdrager is gecreëerd. Het stimuleert de aanmaak van zuurstofrijk bloed, waardoor alle lichaamsdelen optimaal kunnen functioneren. Gedurende de vorming van het lichaam tijdens zwangerschap stimuleert het eveneens de bouw van het ruggenmerg en de hersenen. Het vormt dus een wezenlijk onderdeel van de mens. Indien men zwanger is bij bloedarmoede dan dient men op te passen. Aanvullende inname van foliumzuur is noodzakelijk, zodat de zwangere vrouw voldoende bloed heeft. Daarnaast kan het lichaam van de ongeboren vrucht optimaal tot ontwikkeling komen.

Voeding en pillen

Voor de vorming van bloed heeft men voldoende ijzer en foliumzuur nodig. Normaal haalt het lichaam die stoffen uit de combinatie van alle maaltijden. Heeft men echter last van bloedarmoede dan is het van belang om erop te letten wat men inneemt. Het is van belang om voldoende groene groenten in te nemen, omdat daarin relatief veel ijzers en magnesium zijn opgeslagen. Aanvullend is de inname van varkenslever een zeer belangrijke bron van voldoende ijzer en foliumzuur. Is men zwanger danwel heeft men een ernstige vorm van bloedarmoede dan worden altijd foliumpillen als aanvulling voorgeschreven. Zorg er altijd voor dat je een goede combinatie van voeding met pillen combineert, aangezien je uit voeding veel noodzakelijke mineralen kunt halen. Let wel je kunt ook zelf voedingssupplementen aanschaffen bij een drogisterij, zodat je lichaam altijd de optimale hoeveelheid mineralen binnenkrijgt.

Varkenslever en bereiding

Om varkenslever te bereiden moet je het in plakjes snijden. Veelal zijn het plakjes van één tot anderhalf centimeter welke met ui, knoflook, zout en peper worden gebakken tot de binnenkant rosé is. In dat geval voorkomt men dat het te droog smaakt. Met een beetje roomboter op brood kun je het lekker als maaltijd innemen. Of je kunt een gewokte lever kip combinatie maken aangevuld met groene groenten. Zoek online naar andere recepten zodat je lekkere maaltijden tezamen met varkenslever op tafel kunt zetten. Op die manier zorg je ervoor dat je voldoende ijzer en foliumzuur binnenkrijgt.