De geneeskracht van bleekselderij

Let op! Dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van de auteur en bevat mogelijk informatie die niet wetenschappelijk onderbouwd is en/of aansluit bij de algemene zienswijze.
Inhoud:
- Voedingswaarde bleekselderij
- Mineralen in bleekselderij
- Bleekselderij in de Chinese geneeskunde
- Bleekselderij tegen hoge bloeddruk
- Bleekselderij tegen vochtopeenhoping
- Bleekselderij tegen kanker
- Bleekselderij in de oudheid
- Eettips Bleekselderij
Voedingswaarde bleekselderij
Vitaminen en mineralen zijn in ruime mate aanwezig in bleekselderij. In 100 gram zit vooral veel vitamine K, 36% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid(ADH). Voor foliumzuur of vitamine B11 en vitamine A geldt dat er 9% van de ADH in zit. Er zit 5% van de ADH voor vitamine C in 100 gram bleekselderij. Verder zit er een beetje vitamine B2 en B5 in, respectievelijk 3.5% en 2.5% van de ADH.Mineralen in bleekselderij
Wat de mineralen betreft zit er vooral veel kalium in. In een onsje bleekselderij zit 7.5% van de ADH voor kalium, 6.5% van de ADH voor molybdeen, 5% van de ADH voor mangaan en 4% van de ADH voor calcium. Voorts bevat bleekselderij het aminozuur tryptofaan.
Bleekselderij in de Chinese geneeskunde
In de traditionele Chinese geneeskunde is al duizenden jaren bekend dat bleekselderij, of selderij, wat uiteraard eeneiige tweelingzusjes van elkaar zijn, bloeddrukverlagend werkt. Zeer recent heeft de wetenschap aanwijzingen gevonden waarom de bleekselderij een natuurlijke, plantaardige bloeddrukverlager is. In selderij zitten actieve organische stoffen van het type phthaliden. Deze stof maakt de spieren rondom bloedvaten rustig en relaxed. Hierdoor gaan de bloedvaten wijder open staan. Daardoor kan het bloed onder een lagere druk stromen. Wetenschappers hebben 3-n-butyl phthalide uit bleekselderij geëxtraheerd en dit in proefdieren gespoten. Daaruit bleek dat de proefdieren een lagere bloeddruk krijgen van deze stof uit bleekselderij.Bleekselderij tegen hoge bloeddruk
Op zich is het hierboven beschreven onderzoek een vrij lompe methode van de wetenschap maar ze zijn nog niet zo ver dat ze methoden hebben hebben uitgevonden om dit proefdierloos tot wetenschappelijk feit te verheffen. Een aantekening hierbij is dat er natrium in bleekselderij zit, een stof die de bloeddruk zou verhogen. Daarom staat de wetenschap eigenlijk voor een raadsel dat bleekselderij bloeddrukverlagend zou zijn. Waarschijnlijk moet de oplossing gevonden in een grote combinatie aan chemische componenten binnen de bleekselderij die samenwerken om een bloeddrukverlagend effect tot stand te brengen. Wetenschappers hebben bleekselderij in relatie tot de bloeddrukverlagende eigenschappen nog niet getest op mensen.Bleekselderij tegen vochtopeenhoping
In de Mediterrane landen werd bleekselderij gebruikt om zijn diuretische activiteiten. Het werkt urineverdrijvend en het helpt om het lichaam te ontdoen van excessieve vochtopeenhopingen. Met andere woorden: wanneer je vocht hebt in je knie kun je bleekselderij eten zodat het wellicht sneller verdwijnt. Kalium en natrium zijn de mineralen in bleekselderij die ervoor zorgen dat de lichaamsvloeistoffen gereguleerd worden.