InfoNu.nl > Mens en Gezondheid > Gezonde voeding > IJzer en de symptomen van een ijzertekort

IJzer en de symptomen van een ijzertekort

IJzer speelt een essentiële rol in het voorkomen en genezen van bloedarmoede, maar ijzer vervult nog meer belangrijke en nuttige functies in ons lichaam. Waarvoor is ijzer belangrijk? Wat zijn de symptomen van een tekort aan ijzer? In welke voedingsmiddelen is ijzer te vinden? Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer en welke mensen hebben meer ijzer nodig?

IJzer

IJzer is een mineraal spoorelement en van essentieel belang voor onze gezondheid. IJzer bevindt zich in ons lichaam in de vorm van hemoglobine (de rode kleurstof van ons bloed), de rode kleurstof in de rode bloedlichaampjes die zuurstof transporteert door ons lichaam. De totale hoeveelheid ijzer die in ons lichaam zit is minder dan een theelepeltje ijzer. Dit mineraal wordt opgeslagen in ons lichaam;
  • In de lever
  • In de milt
  • In het beenmerg
  • In de spieren

Er zijn twee soorten ijzer;
  • Heemijzer; komt voor in vlees, vis, zeevruchten en gevogelte
  • Non-heemijzer; komt voor in voeding van plantaardige oorsprong
Heemijzer wordt het makkelijkst opgenomen door ons lichaam.

Waarvoor is ijzer belangrijk?

IJzer heeft een aantal belangrijke functies in ons lichaam;
  • Zorgt voor de productie van hemoglobine
  • Verbetert lichamelijke prestaties
  • Verhoogt het energieniveau
  • Is belangrijk voor de groei
  • Verhoogt je weerstand
  • Zorgt voor een gezonde huidskleur

Symptomen ijzertekort?

Symptomen die kunnen wijzen op een tekort aan ijzer zijn;
  • Bloedarmoede
  • Vermoeidheid
  • Vergeetachtigheid
  • Moeilijk kunnen concentreren
  • Bleekheid
  • Kortademigheid
  • Slapeloosheid
  • Hartkloppingen
  • Rusteloze benen

Hoe komen we aan ijzer?

IJzer kunnen we onder andere uit de volgende voedingsmiddelen halen;
  • Schelp- en schaaldieren
  • (Vette) vis
  • Tarwezemelen
  • Gedroogde vruchten
  • Noten
  • Cacaopoeder
  • Pure chocolade
  • Biergist
  • Groene bladgroenten
  • Rood vlees
  • Lever
  • Niertjes
  • Gevogelte
  • Eierdooiers
  • Peulvruchten
  • Bonen
  • Stroop

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer is voor:
  • Vrouwen 14,8 mg
  • Mannen 8,7 mg

Welke mensen hebben meer ijzer nodig?

Sommige groepen mensen hebben soms meer ijzer nodig;
  • Vrouwen die zwanger zijn (de foetus heeft ook ijzer nodig)
  • Vrouwen die borstvoeding geven
  • Vrouwen die veel bloed hebben verloren bij de bevalling
  • Vrouwen die veel en/of vaker menstrueren
  • Mensen die last hebben van het maagdarmkanaal
  • Vegetariërs
Overleg altijd eerst met de huisarts of verloskundige.

Belangrijk

IJzer komt voor in de meeste multivitaminen. Meer ijzer mag alleen worden ingenomen in overleg met de huisarts. Een teveel aan ijzer komt zelden voor, maar kan gevaarlijk zijn. Een overdosis ijzer kan darmklachten geven en is schadelijk voor de lever. In hele hoge doseringen kan ijzer zelfs tot de dood leiden. Kinderen lopen een groter risico op ijzervergiftiging. Supplementen moeten daarom net als medicijnen altijd buiten het bereik van kinderen blijven.

Koffie en de ijzeropname

Koffie, maar ook andere cafeïne houdende dranken die binnen een uur na de maaltijd worden gedronken, kunnen de opname van ijzer uit de voeding met 80% verminderen.

Bloedarmoede en ijzertekort

Bloedarmoede (ook wel anemie genoemd) door ijzertekort is de meest voorkomende vorm van bloedarmoede. Bloedarmoede door een ijzertekort kan ontstaan door;
  • Een ijzer-arm dieet (soms bij vegetariërs)
  • Problemen in het maagdarmkanaal
  • Bloedverlies door verwondingen, bevalling of (hevige) menstruatie

IJzer en vegetariërs

Vegetariërs eten alleen non-heem gebonden ijzer omdat zij geen vlees, vis, zeevruchten of gevogelte eten. Non-heemijzer wordt minder makkelijk door ons lichaam opgenomen dan heemijzer. Vegetariërs moeten daarom extra alert zijn op een eventueel ijzertekort. Vitamine C bevordert de opname van non-heem gebonden ijzer. Een glas verse sinaasappelsap bij de maaltijd kan de opname van ijzer bevorderen.

Lees verder

© 2014 - 2019 Informeren, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden. Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Gerelateerde artikelen
Moe en weinig energie?Moe en weinig energie?Ben je alsmaar moe en heb je weinig energie? Voel je je slap? Raak je snel buiten adem? Heb je misschien last van een ij…
Het mineraal IJzerHet mineraal IJzerIJzer is belangrijk voor ons lichaam en dan met name voor de rode bloedcellen. Het is nodig als onderdeel voor de aanmaa…
IJzergebreksanemieIJzergebreksanemieEen ijzergebreksanemie of ferriprive anemie is een vorm van bloedarmoede. Elke bloedcel bevat ongeveer 34 procent hemogl…
Hardlopen met een ijzertekort. Hoe, wat, tips en adviesOok hardlopers kunnen te maken krijgen met een ijzergebrek. Een ijzertekort heeft directe invloed op de prestaties en he…
Bloedarmoede bij kinderen; symptomen,oorzaken en behandelingBloedarmoede bij kinderen; symptomen,oorzaken en behandelingBleekheid van de huid, nagels, lippen en de binnenzijde van de oogleden van uw kind kunnen wijzen op bloedarmoede, ook a…
Bronnen en referenties
  • ‘Vitaminen en mineralen’ door Karen Sullivan, Uitgeverij Könemann (1998)
  • ‘Vitaminen en mineralen’ door Karen Sullivan, Uitgeverij Ars Scribendi BV, Harmelen (1997)
  • ‘Voedsel als medicijn’ Uitgeversmaatschappij Readers Digest NV, Amsterdam/Brussel (2006/2007)
  • www.voedingscentrum.nl
  • 'Wat gebeurt er als u een gebrek aan ijzer heeft?' (Healthy nummer 61, 2015)
  • 'Ijzer' (Healthy, nummer 69, 2016)

Reageer op het artikel "IJzer en de symptomen van een ijzertekort"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Informeren
Laatste update: 31-05-2016
Rubriek: Mens en Gezondheid
Subrubriek: Gezonde voeding
Special: Vitamines en mineralen
Bronnen en referenties: 6
Medische informatie…
Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg bij medische problemen en/of vragen altijd een arts.
Schrijf mee!