Vitamines en mineralen; Vitamine K

De belangrijkste functie van vitamine K is de bloedstolling. Baby’s krijgen de eerste drie maanden vitamine K, daarna is een tekort van deze vitamine bij mensen zeldzaam maar het kan wel voor komen. Hoe herken je een vitamine K tekort, wat zijn de symptomen van een vitamine K tekort en in welke voedingsmiddelen zit vitamine K?

Vitamine K

Vitamine K is onder verschillende namen terug te vinden afhankelijk van de oorsprong. De natuurlijke plantaardige bron van vitamine K is fylloquinone. Het synthetische derivaat wordt menadione genoemd. Darmbacteriën maken stoffen aan die dezelfde werking hebben als vitamine K en deze stoffen vinden we onder de naam menquinones.

Het belang van vitamine K

Vitamine K stelt de lever in staat bepaalde eiwitten te maken die essentieel zijn voor de bloedstolling. Darmbacteriën maken stoffen die dezelfde werking hebben als vitamine K. Daarnaast is vitamine K belangrijk voor de botgroei. De vitamine is in vet oplosbaar en wordt opgeslagen in de botten en de lever. Hoewel er maar heel weinig vitamine K wordt opgeslagen door het lichaam komt een tekort zelden voor.

Vitamine K voor (pasgeboren) baby’s

Pasgeborenen hebben te weinig vitamine K door het ontbreken van bacteriële activiteit in de darmen. Sommige aandoeningen in combinatie met een vitamine K tekort kunnen leiden tot levensbedreigende situaties voor baby’s, daarom wordt er in de eerste uren na de geboorte extra vitamine K gegeven. Borstgevoede baby’s moeten deze vitamine blijven krijgen tot zij drie maanden oud zijn. Flesgevoede baby’s krijgen voldoende vitamine K binnen vanaf het moment dat zij 300 ml of meer per dag drinken.

Symptomen van een vitamine K tekort

Chronische diarree kan zowel een symptoom als een oorzaak zijn van een vitamine K tekort. Dit geldt ook voor sterke menstruatiebloedingen. Lange antibioticakuren kunnen belemmerend werken op de opname van vitamine K in het lichaam en zo voor een tekort zorgen.
Symptomen van een vitamine K tekort zijn;

• Darmziekten
• Osteoporose
• Bloedingen

Hoe komen we aan vitamine K?

Van de vitamine K in voedsel wordt slechts 30% in ons lichaam opgenomen.
Vitamine K is te vinden in;

• Yoghurt
• Melk
• Tomaten
• Alfalfa
• Eierdooier
• Broccoli
• Bloemkool
• Spruitjes
• Groene bladgroente
• Groene thee
• Levertraan
• Volkoren producten

Mensen die een tekort hebben wordt geadviseerd veel yoghurt te eten. Yoghurt bevordert de groei van natuurlijke bacteriën en is een goede bron van vitamine K.

Belangrijk

Vitamine K zit niet in multivitaminen en wordt in principe alleen als supplement gegeven aan baby’s tot drie maanden oud. Daarnaast wordt vitamine K soms gebruikt voor de behandeling van bepaalde tekorten die kunnen optreden bij het gebruik van stollingsmedicijnen, maar dit gebeurt altijd op advies van de arts. Een vitamine K tekort komt zelden voor. Bij vermoeden van een tekort aan deze vitamine is het belangrijk dit met de huisarts te bespreken zodat dit eventueel verder onderzocht kan worden.
Wie bloedverdunnende medicijnen gebruikt moet oppassen met voedingsmiddelen waar veel vitamine K in voorkomt. Bespreek dit met de arts of apotheker.

Lees verder

• Gezond leven: Gezonde voeding (special)
• Vitamine D en de symptomen van een vitamine D tekort
• Vitamine B12 en de symptomen van een vitamine B12 tekort
• Vitamine B6 en de symptomen van een vitamine B6 tekort
• IJzer en de symptomen van een ijzertekort
• Voor- en tegenstanders over voedingssupplementen