De geneeskracht van kerstomaatjes

Kerstomaatjes zijn een ideale snoepgroente. De kerstomaat is een tomaat ter grootte van een flinke knikker. De kerstomaat lest de dorst, stilt de honger en is supergezond. Overdag of ´s avonds is het heerlijk snoepen van de kerstomaat. Je kunt deze kleine tomaatjes ook in warme schotels verwerken. Voordeel is dat je ze niet door hoeft te snijden. Kerstomaatjes smaken prima als ze in de schil gaar worden gemaakt. Eventueel kun je ze koken en ontdoen van de schil. Dat is even werk maar het komt de smaak zeer ten goede. Let op! Dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van de auteur en bevat mogelijk informatie die niet wetenschappelijk onderbouwd is en/of aansluit bij de algemene zienswijze.

Inhoud:

• Azteekse groente
• Snoeptomaatjes: ideale snackgroente
• Lycopeen in tomaat
• Supergezonde en makkelijke snack
• Helende eigenschappen van kerstomaat
• Geschilde kerstomaatjes

Azteekse groente

De tomaat is een van oorsprong Mexicaanse groente. Het woord tomaat stamt af van het Azteekse woord tomatl wat opzwellend fruit betekent. Columbus nam enkele groenten mee terug uit Mexico waaronder de aubergine, mais, aardappel en de tomaat. Zo werden deze groenten geïntroduceerd in Europa.

Snoeptomaatjes: ideale snackgroente

De kerstomaat is juist zo gezond omdat je deze voedzame en dorstlessende groente kunt snacken in plaats van vette happen of zoete koeken. In combinatie met andere snackgroenten zoals worteltjes en komkommer kun je snel een vol gevoel krijgen van snoeptomaatjes. Het is een ideale groente om op te knabbelen als je huiswerk maakt, een boek leest of in de trein reist. Bovendien zorgt het eten van elke snoepgroente ervoor dat je minder vet snoept waardoor het mondiale probleem van het overgewicht wordt verminderd.

Lycopeen in tomaat

Kerstomaten zijn één van de honderden tomaatsoorten. Het fijne aan de kerstomaat is dat je hem slechts hoeft te wassen en dat hij vervolgens in één hap verorberd is. In het tomaatje zit de roodmakende stof lycopeen die ook als supplement wordt verkocht. Lycopeen heeft een kankervoorkomende werking. Met name prostaatkanker wordt voorkomen door het eten van tomaat. Kerstomaatjes zijn één van de lekkerste manieren om gezond te eten en kanker te voorkomen.

Supergezonde en makkelijke snack

Voor een overzicht van al de gezonde voedingsstoffen in tomaten in het algemeen verwijs ik de lezer naar het artikel¨De geneeskracht van tomaat¨. Daaraan kan toegevoegd worden dat tomaatjes goed zijn voor het hart. De fytonutriënt die hartondersteunende eigenschappen is een glycoside en heet esculeoside A. Ook de flavonoïde chalconaringenine is erg gezond voor het hart. De wetenschap breidt de kennis over fytonutriënten steeds verder uit en de tomaat komt daardoor steeds hoger op de lijst van meest gezonde voedingsstoffen te staan.

Helende eigenschappen van kerstomaat

Er zitten veel vezels in de tomaat. Deze werken bevorderend voor de spijsvertering en daarom ook preventief tegen overgewicht. Bovendien voorkomt tomaat door de aanwezigheid van antioxidanten dat de aders van een laagje plaque worden voorzien (aderverkalking). Hierdoor worden ziekten als hoge bloeddruk en hartinfarcten voorkomen.

Geschilde kerstomaatjes

Wanneer je ervan houdt om gasten te verrassen dan kun je eens proberen om kerstomaatjes te schillen. Je moet ze net zo schillen als alle tomaten, dat wil zeggen door ze zeer kortstondig, zeg 30 seconden in kokend water te gooien en ze vervolgens van hun velletje ontdoen door met je hand het schilletje er voorzichtig af te duwen. Omdat ze minder stevig zijn kun je onder het ontschilde kerstomaatje een stukje kaas, komkommer of bleekselderij doen en het hierna aan een cocktailprikkers prikken, of iedereen hun eigen snackvorkje geven.