De geneeskracht van geitenmelk

Geitenmelk is nog niet zo'n gek idee. Tegenwoordig blijkt uit onderzoek dat geitenmelk een stuk gezonder is dan koeienmelk. Geitenmelk drinken zorgt ervoor dat mineralen beter worden opgenomen dan koeienmelk. Bovendien heeft geitenmelk allerlei medicinale eigenschappen. Je kunt geitenmelk in sommige gevallen als medicijn of aanvullend supplement gebruiken. Daarom kun je overwegen om voortaan vaker geitenmelk te kopen. Let op! Dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van de auteur en bevat mogelijk informatie die niet wetenschappelijk onderbouwd is en/of aansluit bij de algemene zienswijze.

Inhoud:

• Geitenmelk
• Geitenmelk is voedzaam
• Koeienmelk versus geitenmelk
• Geitenmelk minder allergeen dan koeienmelk
• Geitenmelk voor mensen met koemelkallergie
• IJzer in geitenmelk
• Geitenmelk tegen ontstekingen in maag en darmen
• Meer galafscheiding.
• Goed voor mensen met lactose-intolerantie
• Gebruikstips geitenmelk

Geitenmelk

Als je over wilt stappen op een koemelkloos melkloos en zoekt naar alternatieven voor melk, dan is één van die alternatieven geitenmelk. Vroeger was het moeilijk verkrijgbaar maar de distributie vindt in het begin van het derde millennium op steeds grotere schaal plaats. Andere alternatieven zijn rijstmelk, amandelmelk en havermoutmelk.

Geitenmelk is voedzaam

Een Australisch onderzoek uit 2014 wijst uit dat geitenmelk en koeienmelk niet voor elkaar onderdoen als het gaan om de voedingswaarde. Men mat in dit onderzoek de lengte van baby´s die werden gevoed met geitenmelk in vergelijking met baby´s die werden gevoed met koeienmelk. De kinderen vertoonden geen verschil in gezondheid of dermatologische ziekten naar aanleiding van allergieën. Koeienmelk kan bij sommigen de oorzaak zijn van het krijgen van eczeem en soms kan het veranderen van melksoort leiden tot het verdwijnen van eczeem.

Koeienmelk versus geitenmelk

Koeienmelk en geitenmelk zijn ongeveer even voedzaam en kunnen elkaar vervangen als het gaat om de nutritieve waarde. De balans slaat wel enigszins door ten positieve van geitenmelk; dat is net wat gezonder. In geitenmelk zitten meer gezonde verzadigde vetten zoals linolzuur en arachidonzuur in geitenmelk en het bevat iets meer proteïne dan melk van de koe. Ook bevat geitenmelk meer mineralen zoals calcium, magnesium, mangaan en kalium. Er zit zelfs vitamine A en C in. Vitamine C komt niet voor in koeienmelk. Maar in koeienmelk zit iets meer seleen of selenium en vooral meer vitaminen van het B-complex. Overigens melden verschillende sites verschillende percentages. De site www.prevention.com schrijft dat er in koeienmelk meer seleen zit maar de site www.dynamicchiropractic.com meldt juist dat er 25% meer seleen in geitenmelk zit. Ook zegt de laatste site dat er meer B3 en B6 in geitenmelk zit.

Geitenmelk minder allergeen dan koeienmelk

In 2004 werd door Spaanse onderzoekers naar aanleiding van een onderzoek op muizen geconstateerd dat geitenmelk minder allergene eigenschappen geeft dan koeienmelk. Dat betekent dat de kans om allergieën te ontwikkelen, bij het drinken van geitenmelk een stuk kleiner is dan bij het drinken van koeienmelk. Geitenmelk had volgens de onderzoekers minder activiteit nodig van de cellen die de immuniteit van het lichaam regelen. Op onder andere dat gegeven baseert men de allergene reactie van een product.

Geitenmelk voor mensen met koemelkallergie

Uit onderzoek dat werd afgerond in augustus 2003 in Spanje blijkt dat voor minstens 25% van de mensen met koemelkallergie geldt dat geitenmelk een prima substituut is. Daarom geldt dat geitenmelk niet voor iedereen met koemelkallergie een goed alternatief is. Overigens werden er slechts weinig mensen gebruikt in dit onderzoek; slechts 12. Daarom kunnen definitieve conclusies of cijfers hierover niet gegeven worden op basis van dit onderzoek. Het geldt voor personen met koemelkallergie dat het te overwegen waard is om te onderzoeken of geitenmelk een goed substituut is.

IJzer in geitenmelk

Uit onderzoek dat werd gedaan in 1986 blijkt dat de biobeschikbaarheid van ijzer beter is in geitenmelk dan in koeienmelk. Dat houdt in dat ijzer uit geitenmelk beter door het lichaam wordt opgenomen dan ijzer uit koeienmelk. Mensen die last hebben van anemie zouden erover kunnen denken om geitenmelk te gaan drinken. In 2002 werd een onderzoek gedaan waaruit bleek dat bij ratten zowel ijzer als koper beter worden opgenomen uit geitenmelk als uit koeienmelk. Deze gegevens wijzen in de richting van de conclusie dat geitenmelk niet alleen over meer mineralen bevat maar deze mineralen ook beter kunnen worden opgenomen in het menselijk lichaam.

Geitenmelk tegen ontstekingen in maag en darmen

In 2014 werd er een onderzoek gedaan naar de ontstekingsremmende werking van ezelmelk en geitenmelk. Het onderzoek werd gedaan in Italië. De Italianen vergeleken de activering van het immuunsysteem. Dat bleek bij ezelmelk en geitenmelk veel sterker dan bij koeienmelk. Omdat er mensen zijn die last hebben van ontstekingsreacties in maag en darmen bevelen de wetenschappers daartegen het drinken van geitenmelk of ezelmelk aan. Ook aan mensen met allergische aandoeningen wordt het drinken van geitenmelk en ezelmelk aanbevolen. Het drinken van geitenmelk kan de darmflora verbeteren, zo schrijven de onderzoekers.

Meer galafscheiding.

Geitenmelk zorgt voor meer galafscheiding dan koeienmelk. Gal is belangrijk voor het spijsverteringsproces. Meer gal betekent: een betere spijsvertering. Daarnaast blijkt geitenmelk drinken oxidatie tegen te gaan. De onderzoekers vergeleken de werking van geitenmelk met dat van olijfolie wat betreft de ontstekingsremmende werking. Men kwam uit op het gegeven dat beide niet voor elkaar onderdoen. Deze gegevens, de verbeterde galfascheiding en ontstekingsremmende werking werden onderzocht in een Spaans onderzoek dat werd gepubliceerd in 2005.

Goed voor mensen met lactose-intolerantie

In geitenmelk zit lactose, net zoals in koeienmelk. Toch kunnen veel mensen met lactose-intolerantie gewoon geitenmelk drinken. Dat kan te maken hebben dat mensen allergisch zijn voor met name de bio-aminen caseïne in koeienmelk. Over het algemeen is geitenmelk een beter alternatief dan koeienmelk voor mensen met allerlei intoleranties en allergieën. Dat heeft te maken met de volgende voordelen van geitenmelk ten opzichte van koeienmelk:

• De verbetering van de spijsvertering
• Het hogere percentage mineralen en vitaminen
• De verbetering van de werking van het immuunsysteem
• Het verbeteren van de darmflora
• Het verminderen van ontstekingsreacties in de darmen.

Gebruikstips geitenmelk

Geitenmelk kun je in de keuken op dezelfde manier gebruiken als koeienmelk. Hier volgen een aantal voorbeelden.

• Soepen kun je romiger maken met geitenmelk.
• Maak eens een geitenmelkchocoladedrank.
• Bak een keer pannenkoeken met eieren en geitenmelk.
• Maak eens een milkshake ervan.
• Koop geitenkaas.
• Chèvre is Franse romige geitenkaas en het is heerlijk op een groene salade.