Het medicijn Jenever

De oorsprong van Jenever ligt al in de 16-de eeuw. Eigenlijk is jenever ontstaan net als vele andere dranken uit het onderzoek om wijn langer te bewaren. Wijn werd tot ' gebrande wijn' oftewel Brandewijn gedistileerd. Al vele eeuwen eerder had men de geneeskrachtige werking van de jeneverbes ontdekt. De oorsprong van de jenever ligt in de korenbrandewijn. De eerste grote verspreiding van dit drankje vond in de middeleeuwen plaats tijden pestepidemieën.

Lucas Bols

Lucas Bols begon in het Amsterdam van de Gouden eeuw, toen zo'n beetje het cen- trum van de beschaafde wereld, met het distilleren van alcohol. Niet als medicijn, maar als genotsmiddel. Nederlandse sterke dranken, likeuren en jenever voorop, veroverden de wereld. Nog steeds is de naam Bols bekend van de gelijknamige drankenfabriek. Natuurlijk verbaasd het niets dat ook Lucas Bols een apotheker was.

Apothekers

Silvius Bouve was niet alleen apotheker maar ook hoogleraar aan de Univeristeit van Leiden. In het begin van de 16-de eeuw op was hij op zoek naar een middel tegen koorts en tropische ziekten. Hij voegde aan de brandewijn de jeneverbes toe en verkocht het met als naam Genova. Veel medicinale kruiden werden al door apothekers gebruikt in hun dranken zoals de jeneverbes, het hoofdbestanddeel van de jenever. Jacob van Maerlants schreef rond 1271 in 'Der nature bloeme' over de heilzame werking ervan. Bij kwalen zoals spierpijn en rugklachten zou de jeneverbes zou onder meer helpen.

De Benedictijner monniken had ook de medicanele krachten van de jeneverbes ontdekt. Zij gebruikten de jeneverbes als belangrijk ingredient voor hun beroemde geneeskrachtige likeur Bénedictine. Het recept van deze likeur is alleen bekend bij deze monniken.

Jenever

Een eeuw later werd Jenever gestookt uit een mengsel van gemalen gerstemout (ook grondstof voor bier en whisky) en rogge. Maar er was nog meer verbetering mogelijk. Door de korenbrandewijn niet een keer maar driemaal te distilleren ontstond moutwijn. Door aan deze drank jeneverbessen, kruiden en specerijen toe te voegen en het nogmaals te distilleren ontstond een drank met een mogelijke medicinale werking, nl.: Jenever/