Koffievervangers

Waarom zou je koffie willen vervangen? Het is opwekkend, heeft enkele gezonde kwaliteiten en is bovendien heerlijk. Niet iedereen kan echter even goed tegen de cafeïne die in koffie zit. Ook wil je misschien 's avonds een kopje koffie drinken en daarna toch lekker kunnen slapen. Cafeïnevrije koffie lijkt misschien een goed alternatief, maar helaas is deze koffie nooit helemaal cafeïnevrij. Er zit altijd nog een beetje cafeïne in. Gelukkig zijn er voldoende écht cafeïnevrije alternatieven die waardige koffievervangers zijn.
Let op! Dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van de auteur en bevat mogelijk informatie die niet wetenschappelijk onderbouwd is en/of aansluit bij de algemene zienswijze.

Bamboe koffie

Bambu is een merk van A. Vogel ofwel Alfred Vogel, Zwitsers kruidendeskundige wat in Nederland bamboekoffie verkoopt. Het is een soort oploskoffie. De smaak is vergelijkbaar met gewone koffie maar je zenuwstelsel krijgt er niet een opdonder van die je naar de W.C. doet hollen. Van gewone koffie word je een beetje scherper, tenminste, van de eerste van de dag. Dat effect ontbreekt bij bamboekoffie. Deze koffie is ideaal voor ´s avonds omdat het niet de slaap tegen houdt. Verder is bamboekoffie als oploskoffie handig voor op vakantie; je hoeft niet te prutsen met filters en zakjes.

Cichoreikoffie

Cichoreikoffie wordt gemaakt van de wortel van de cichoreiplant. In deze wortel zit veel inuline. Inuline is een stof die de werking van insuline versterkt. Eigenlijk zou iedereen met metabool syndroom of diabetes type 2 veel producten met inuline moeten innemen omdat dit één van de manieren is om de bloedsuikerspiegel te nivelleren en suikerziekte of diabetes mellitus type 2 om te keren en te genezen. Cichoreikoffie is een gebrande koffiesoort. Extra voordeel van deze koffie is dat het goed is voor de lever, in tegenstelling tot gewone koffie wat juist slecht is voor de lever. In de Tweede Wereldoorlog was koffie niet leverbaar (alleen aan het huis van Anne Frank, als je dat in het dagboek gelooft), maar gebruikten mensen cichoreiwortel om een koffiesubstituut van te maken.

Net als koffie bevat cichorei acrylamide, alleen wel vele malen meer. Het advies is daarom om cichorei met mate te gebruiken.

Granenkoffie

Granenkoffie wordt in Nederland verkocht door het bekende merk Zonnatura. Het is een koffie van gebrande granen zoals boekweit. Soms worden gebrande vruchten in combinatie met gebrande granen gebruikt. Ongebrande koffie smaakt nergens naar. In feite zorgt het branden van granen voor een vergelijkbare smaak als koffie. Daarom is deze koffie qua smaak een goede vervanger. Qua effect is dat het niet; je krijgt niet het oppeppende effect van gewone koffie, maar dat is ook de reden dat je op zoek bent naar een goede koffievervanger.

Geroosterde paardenbloemwortel / Bron: Zero-X at Flickr, Wikimedia Commons (Publiek domein)

Paardenbloemwortelkoffie

In paardenbloem zit net als in cichiorei inuline. Daarom is deze wortel goed voor diabetespatiënten. Zie daarvoor de alinea bij cichorei. Paardenbloemwortel heeft als voordeel dat het extra goed is voor de lever. Bovendien groeien paardenbloemen overal. Je zou met dit product kunnen proberen om paardenbloemwortels zelf te verzamelen, te roosteren en te verpoederen. Zo kun je zelf een koffievervanger maken. In het zuiden van de V.S. was er op een gegeven moment in de 19e eeuw een boycot van de haven van New Orleans zodat mensen geen gewone koffie meer konden kopen. Men ging destijds over op het drinken van koffie van gebrande paardenbloemwortel; een uitstekend substituut dat binnen ieders handbereik ligt.

Rauwe koffie

Rauwe koffie is een populaire marketingterm die enigszins misleidend is. Met rauwe koffie zou je eigenlijk denken dat er ´groene koffie´, dat is ongebrande koffie wordt bedoeld. Maar Kristina van de account fullyrawkristina op Youtube heeft een lekker recept op basis van kruiden, specerijen en vruchten:

een of twee kopje(s) kokoswater
5 tot 10 dadels
een kopje carobepoeder
muntbladeren
beetje kaneel
beetje nootmuskaat
1 tot anderhalf kop geweekte amandelen(12 uur weken)
vanillepoeder

Bereidingswijze: alles in een blender doen en de blender aanzetten. Vervolgens warm maken en je hebt een heerlijk kopje koffie gemaakt van allerlei geneeskrachtige plantonderdelen. Als je het dunner wilt maken moet je meer kokosnootwater gebruiken. Je kunt er ook verse amandelmelk doorheen doen.

Thee

Is thee een koffievervanger? Ja, Natuurlijk! Er zijn duizenden soorten thee. Met thee valt meer te variëren dan met koffie. Zwarte thee is zelfs gezond omdat er antioxidanten in thee zitten. Deze thee is echter niet goed voor de vochtbalans; je plast een kop zwarte thee snel weer uit. De meeste kruidentheeën zijn wel goed voor de vochtbalans. Denk er aan om met medicinale kruidenthee zoals kamille matig te zijn; gebruik ze vooral als je ze echt nodig hebt. In het geval van kamille gebruik je dat alleen als je last van pijnlijke ontstekingen hebt. Drink je een medicinale thee toch graag om de smaak? Zorg er dan voor dat je veel afwisselt en drink in ieder geval nooit langer dan vier weken dagelijks dezelfde medicinale thee.

Chocoladedrank

Chocolade is eveneens een vervanger van koffie. Je kunt het net als koffie warm drinken. Daarnaast kun je er net als bij koffie heerlijke slagroom op doen. Chocoladedranken zijn traditioneel gezien een winterdrank maar ook op een natte, frisse zomernacht in Nederland is deze drank uitstekend van toepassing.

Anijsmelk

Anijsmelk is een mooie, zoete drank met anijssmaak. Je kunt zelf anijszaadjes stampen en in een beker doen maar er zijn ook sinds jaar en dag anijsklontjes te koop in de supermarkt. Gestampt anijszaad met rauwe melk en honing is het meest authentieke recept om deze drank tot een ware geneesdrank te maken. Anijsmelk kun je eveneens maken met geitenmelk of melkvervangers zoals havermelk, rijstemelk, kokosmelk of amandelmelk.

Speltkoffie

Spelt is een relatief nieuw graan op de Nederlandse en Belgische markt. Het is een prima product. Van granen kun je koffie maken door het te branden. In het geval van speltkoffie is uiteraard spelt gebrand zodat het een koffiesmaak krijgt.