Gezonde voeding
De invloed van gezonde voeding op je huid
De huid weerspiegelt je gezondheid. Voeding heeft niet alleen invloed op hoe je jezelf voelt en hoeveel energie je hebt, maar het heeft ook invloed op de buitenkant. De belangrijkste invloeden van de…
Kruiden in de schaduw; eetbare schaduwplanten
Niet alle kruiden willen per sé in de volle zon staan. Sommige tuinliefhebbers willen graag eetbare planten kweken maar worden ermee geconfronteerd dat hun tuin of balkon niet op het zuiden ligt. Dat…
Koolrabi, gezonde knol en bladgroente
Koolrabi is een direct familielid van de broccoli en boerenkool. Het is een variant van de Brassica oleracea. Koolrabi is eigenlijk gewoon een koolsoort. Oorspronkelijk komt de groente waarschijnlijk…
Kardoen, een eetbare distel
Kardoen is een soort distel; hij heeft stekelige bladeren en een paarse bloem. Hij groeit vooral in het Middellandse Zeegebied. Je kunt de bloemen ervan opeten, die smaken ongeveer zoals artisjok. Kar…Eeuwig moes, klassieke moestuingroente met toekomst
Eeuwig moes dankt zijn naam aan het feit dat hij steeds weer opkomt; het is een vaste koolsoort. Bovendien is het vrijwel de enige vaste koolsoort; alle andere soorten zijn een- of tweejarig. Eeuwig m…
De geneeskracht van tuinbonen
Tuinbonen zijn peulvruchten en doen het heel goed in de moestuin. Tuinbonen uit de moestuin smaken heel wat lekkerder dan tuinbonen uit een potje. Bovendien kun je de schil van tuinbonen ook gewoon op…
Crosne of Japanse Andoorn; delicatesse uit de moestuin
Crosne is een ondergronds groeiende groente in de vorm van kleine mini michelinmannetjes. Ze zien er wit en spiraalvormig uit. Oorspronkelijk komt crosne uit Noord-China maar gek genoeg heet deze plan…
10 diuretische fruitsoorten; wat is vochtafdrijvend fruit?
Afvallen begint met het vocht verliezen. Het vasthouden van vocht kan tot enkele kilo´s overgewicht leiden maar ook tot reuma en hoge bloeddruk. Vocht vasthouden in de vorm van urinezuur leidt op den…
Pure chocolade geeft u rust en wekt tevredenheid op
Pure chocolade is een echte lekkernij en nog een gezonde lekkernij ook. Liefhebbers laten haar op de tong smelten en kunnen daar soms echt verheerlijkt bij kijken. Pure chocolade wordt gemaakt van de…
Asperges, de groene en de witte, zijn heilzaam en caloriearm
Asperges worden ook wel het “witte goud” genoemd en deze groente verdient dat ook, hoewel de naam niet helemaal klopt, want er zijn immers ook groene asperges. Asperges hebben heel goede voedingss…
Hoe waardevol zijn paprika's voor onze gezondheid?
Paprika's zijn waardevolle groenten voor onze gezondheid. Onder andere omdat deze een hoog gehalte hebben aan vitamine C. Bovendien bevatten paprika's weinig calorieën en stimuleren zij de afscheidin…Stevia en steviosides, zoetkracht
Stevioside en rebaudioside A, de belangrijkste zoetstoffen in de bladeren van Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, smaken ongeveer 300 keer zoeter dan sucrose. Rebaudioside A bevat t.a.v. stevioside n…
Roomse kervel, geneeskrachtig smullen
Roomse kervel is een vaste, overblijvende plant. Zijn bladeren kunnen het hele jaar door gegeten worden en smaken licht naar anijs. Roomse kervel past prima in een groentegerecht. Oorspronkelijk komt…
De geneeskracht van sellerie, selderie of moerasscherm
Sellerie of selderij was vroeger een algemeen bekende geneesplant maar wordt sinds tijden nauwelijks om zijn geneeskrachtige capaciteiten geteeld. Toch zijn er nog steeds natuurtherapeuten die de gene…
De geneeskracht van raapstelen
Raapstelen worden ook bladmoes genoemd. Het is een groente die vroeger vaker werd gegeten als nu; het is in Nederland een vergeten groenten geworden. Raapstelen zijn familie van mosterd en broccoli. H…De geneeskracht van palmkool
Palmkool is een klassieke vergeten groente. De koolsoort is afkomstig uit het Middellandse zeegebied. In Nederland is palmkool een typische moestuingroente. Hij moge in Nederland schier vergeten zijn…De geneeskracht van majoraan
Majoraan wordt in Nederland vaker marjolein of echte marjolein genoemd. Sommige mensen noemen het worstkruid. Echte marjolein komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Marjolein heeft een en…
De geneeskracht van steranijs
Steranijs is een gedroogde bloem in de vorm van een ster met acht punten. Steranijs is een lekker kruid waarmee gerechten kunnen worden voorzien van een heerlijk aroma. Je kunt steranijs niet direct z…
De geneeskracht van laurier
Laurier is een lekker kruid dat zelden wordt gegeten omdat het een leerachtige, taaie structuur heeft. Door laurierblaadjes mee te laten koken in een saus geeft het smaak en geneeskracht af. Het is on…