Gezonde voeding
Welke fruit en groenten kun je beter biologisch kopen?
Hoewel het beter is van alle voedingsmiddelen de biologische variant te eten, kun je het je niet altijd veroorloven om dit te doen. Je kunt ook een keuze maken om gedeeltelijk biologisch te eten, waar…De geneeskracht van agar agar
Agar agar wordt in de voedingsindustrie gebruikt als bindmiddel. Het is dan een gesynthetiseerd product. Verse agar agar is een witkleurig zeewier. Het wordt gedroogd om als bindmiddel te dienen. Je k…
De geneeskracht van kweepeer
Kweepeer behoort tot de rozenfamilie en is een zusje van de appel, gewone peer en lijsterbes. Deze peer kun je niet echt goed rauw eten; hij wordt vaak gebruikt om jam, compote, vruchtensap en gelei v…
Hoeveel eieren mag je per dag en per week eten?
Eieren zijn dierlijke producten die goed passen in een gezond dagmenu. Ondanks dat het eten van eieren bijdraagt aan een goede gezondheid, wordt het eten van eieren toch vaak in een ongezond daglicht…
De geneeskracht van koffie
Als je het woord geneesplanten hoort dan denk je in eerste instantie niet dat koffie daarbij hoort. Toch heeft koffie allerlei effecten op het lichaam die bij verstandig gebruik als geneeskrachtig mid…Het Paleo dieet
Denk je ook wel eens aan de tijd van holbewoners en wat die aten? Wist je dat de voeding die de holbewoner jaren geleden at, genetisch bepaalt wat ons lichaam vandaag de dag als voedzaam acht? Wij ref…Hoe schadelijk zijn E-nummers in ons voedsel nu echt?
E-nummers: ze worden veel besproken, maar matig begrepen. In een tijd waarin consumenten kritischer staan tegenover het voedsel dat ze nuttigen blijven E-nummers een gevoelige kwestie. Wat zijn E-numm…Rammenas, teelt en gebruik
Rammenas, de zwarte grote radijs is weinig bekend en wordt weinig gebruikt als groente. Toch is het een interessant gewas, gemakkelijk te kweken, goed te gebruiken als een soort snack en daarbij ook b…
Het Nationale schoolontbijt is niet zo gezond als het lijkt
Het Nationale schoolontbijt is in het leven geroepen om de gezondheid van kinderen te bevorderen. Toch is het Nationale schoolontbijt niet zo gezond als het lijkt. De Nederlandse organisatie foodwatch…
De geneeskracht van echt lepelblad
Echt lepelblad komt in Nederland voor maar is zeldzaam geworden. Het is een eetbare, wilde plant en behoort tot de categorie vergeten groenten. Het is een moerasplant die ook in brak water kan groeien…Boter versus margarine: Een wetenschappelijke benadering
In een tijd waarin veel mensen te dik zijn is goede, wetenschappelijk onderbouwde voorlichting over voeding van wezenlijk belang. Eten, daar hangt nu eenmaal je leven vanaf. Je eet simpelweg om aan en…
De geneeskracht van Iers mos of carrageen
Iers mos is een soort rode zeewier of alg. Hij kan er gelig, groenig tot paarsig en roodachtig bruin uitzien. Het is een belangrijke plant in de voedingsindustrie omdat er carrageen, een gecompliceerd…Wat is Blaasspoeling?
Blaasspoeling wordt om verschillende redenen toegepast. Daarnaast zijn er ook verschillende vormen van blaas spoelen, zoals actieve en passieve blaasspoeling. Wat is nu eigenlijk blaasspoelen en wanne…
Waar zitten veel vezels in? Overzicht vezelrijke producten
Vezelrijk eten is voor iedereen belangrijk en voor sommigen essentieel in het voorkomen van buikpijn en darmkrampen. Wanneer vezels vocht opnemen zorgt dit er namelijk voor dat de ontlasting zacht en…
De geneeskracht van zuurbes
De zuurbesstruik komt voor op het gehele Euraziatische continent en Noordwest-Afrika. Tegenwoordig is hij om culinaire redenen gecultiveerd in Nieuw Zeeland, Noord-Amerika en Groot-Brittannië. Het is…De geneeskracht van suikerbiet
Van suikerbiet weten de meeste mensen alleen dat het een grondstof is voor suiker. Maar de biet heeft medicinale kwaliteiten, in tegenstelling met de suiker die eruit wordt gekristalliseerd. De belang…De geneeskracht van dragon
Oorspronkelijk komt dragon uit Mongolië en Siberië. De plant is gecultiveerd en we eten nu het meeste Duitse dragon, beter bekend onder de naam Franse dragon. Dragon wordt veel gebruikt in de Franse…De geneeskracht van konjak
Van oorsprong komt deze opvallend bloeiende plant voor in Indonesië, China en Japan. Konjak heeft een zware wortelknol die kan worden gegeten. Daarnaast zijn er enkele medicinale aanwendingen van kon…
De geneeskracht van kleine galgant of laos
Galgant is een plant uit de gemberfamilie en komt oorspronkelijk uit China. Tegenwoordig wordt het nauwelijks als natuurmedicijn gebruikt hoewel het goed helpt bij misselijkheid. We kennen het vooral…