Gezonde voeding
De geneeskracht van macadamianoten
Macadamianoten zijn lekkere rondgevormde noten die geneeskrachtig zijn en een hoge voedingswaarde hebben. Het macadamianootje is onder Nederlanders niet de populairste noot maar het is wel een aangena…
De geneeskracht van pijnboompitten; voedsel tegen obesitas
In totaal zijn er meer dan 100 soorten pijnbomen. Van 20 soorten worden pijnboompitten geoogst. Pijnboompitten worden het meest geoogst van de Siberische den en de Koreaanse den die beide in meer gebi…De geneeskracht van groene thee
Volgens een Chinese legende bracht keizer Shen Nung ongeveer 3000 jaar voor Christus een pan met water aan de kook. De wind deed een blaadje van de bomen vallen waarna het dwarrelde in de kokende pan…
De geneeskracht van de volle tarwekorrel
De volle tarwekorrel heeft geneeskrachtige eigenschappen. De laatste wetenschappelijk inzichten vallen zeer slecht uit voor wit meel en zeer positief voor de volle tarwekorrel. Je kunt de kans op alle…
Voedingscentrum: check je voeding en je gewicht
Op de site van het Voedingscentrum zijn een aantal gratis tools beschikbaar om je gewicht, voeding en eetgewoontes te volgen. Deze zijn te vinden op mijn.voedingscentrum.nl. Je kunt gebruik maken van:…
Gezonde recepten en gezond eten door het Voedingscentrum
Hoe kun je ervoor zorgen dat uiteindelijk gezond eten een gewoonte wordt? Een belangrijke richtlijn is dat je naar de toekomst, oftewel de lange termijn moet kijken. Een hip dieet met exotische ingred…
Granen en graanvervangers
De meeste granen zijn eigenlijk grassoorten. Ja, wij mensen eten nu eenmaal graag gebakken graszaden. Tarwe is de meest bekende graansoort; er zijn veel meer soorten. Granen worden door de meeste mens…
De geneeskracht van gierst
Parelgierst wordt in Noord Afrika als couscous gegeten. Je kunt gierst eten in plaats van zilvervliesrijst. Het is een gezond graanproduct dat vroeger veel vaker werd gegeten dan in de moderne tijd. D…
Pomelo, gezond alternatief of zinloze milieuverspilling?
Pomelo´s kunnen voor verwarring zorgen voor vertalers omdat pomelo in het Engels staat voor grapefruit en in het Spaans en Frans wordt gebruikt voor pompelmoes. In Duitsland en Nederland is de pomelo…
De geneeskracht van zeewier
Wie zeewier wil eten kan geen zeewier oprapen van het strand want deze is te taai; je moet alleen zeewier eten dat geplukt moet worden omdat ze vastzit in de zeebodem. Zeewier wordt al eeuwenlang gege…Alternatieve slabladeren voor een originele salade
Sla kun je in de winkel kopen maar er zijn nog vele andere bladeren die je sla kunt eten. Het is leuk voor de afwisseling om te variëren met sla. Een alternatief slablad als paardenbloemblad is lekke…
Natriumchloride: Is zout goed of fout?
Natriumchloride hebben we allemaal dagelijks nodig. Het is een onmisbaar mineraal wat in vele voedingstoffen zit. Toch zijn er omstandigheden waardoor mensen te weinig zout, zoals natriumchloride ook…
De geneeskracht van Yam
Yam is een knol die voornamelijk in de tropen een belangrijke voedselbron is. De yamwortel kan twee meter lang worden. De lengte van de yamwortel is afhankelijk van de soort yam. Er zijn 200 verschill…
De geneeskracht van tarwegras
Tarwegras is een zoet groen drankje en wordt steeds vaker verkocht. De meeste mensen benoemen het met de Engelse term wheatgrass. Het is in diverse sapbars te koop. Tarwegras is een hit onder de liefh…De geneeskracht van spirulina
Spirulina is een voedingssupplement dat bestaat uit micro-algen en het kan door mensen en dieren worden gegeten. Het wordt aan vissen en kippen gegeven in de voedingsindustrie. Mensen kunnen spirulina…
De geneeskracht van snijbiet
Er zijn verschillende soorten snijbiet. In biologische winkels kun je in het goede seizoen, medio september, snijbiet kopen wat in feite het loof van bieten is. Het loof heeft net als de knol rode kle…
De geneeskracht van saffraan
Saffraan zijn de stampertjes van de saffraankrokus. Saffraan wordt sinds lang in Arabische landen geteeld; de saffraankrokus komt niet in het wild voor. Safra betekent in het Arabisch 'geel'. Saffraan…
De geneeskracht van quinoa, Plant van het jaar 2013
De Verenigde Naties heeft 2013 uitgeroepen tot het jaar van quinoa omdat deze plant veel kan bijdragen voor de biodiversiteit. Quinoa wordt gerekend tot de graansoorten hoewel het daar geen familie va…
De geneeskracht van pruimen
De pruim is de vrucht met de meeste antioxidanten. Pruimen zijn een van de meest makkelijke vruchten om zelf te kweken. Je hoeft alleen een boom in de tuin te hebben en er aan het einde van de zomer a…